Suikerrietlikeur: Hoe om hierdie natuurlike versoeter te maak

Tevrede

• Belangrikste gesondheidsvoordele
• Hoe om tuisgemaakte rietmelasse te maak
• Ander natuurlike suikers
• Ander natuurlike en kunsmatige versoeters

Rietmelasse is 'n natuurlike versoeter wat gebruik kan word om suiker te vervang, wat meer voordele meebring, veral omdat dit meer voedingstowwe soos kalsium, magnesium en yster bevat. Wat die hoeveelheid kalorieë betref, het suikerrietmelasse minder kalorieë per 100 gram as gevolg van die teenwoordigheid van vesels, maar 'n mens moet die hoeveelheid nie misbruik nie, want dit kan ook gewig aansit.

Die melasse is 'n stroop wat geproduseer word deur die verdamping van die suikerriet sap of tydens die produksie van rapadura, en het 'n sterk soetkrag.

Belangrikste gesondheidsvoordele

As gevolg van sy voedingstowwe, kan rietmelasse die volgende voordele vir die gesondheid inhou:

1. Voorkom en bestry bloedarmoede, omdat dit ryk is aan yster;
2. Help om beengesondheid te handhaaf en osteoporose voorkom, aangesien dit kalsium bevat;
3. Help u om te ontspan en u druk te beheer, as gevolg van die magnesiuminhoud daarvan;
4. Bevoordeel spiersametrekking, omdat dit fosfor en kalium bevat;
5. Versterk die immuunstelsel, omdat dit sink bevat.

Ondanks die voordele, is melasse steeds 'n soort suiker en moet dit matig verteer word. Dit is belangrik om te onthou dat dit nie 'n goeie opsie is in gevalle van diabetes of niersiekte nie. Kyk ook na die voordele van rapadura en die sorg wat daaraan verbonde moet wees.

Hoe om tuisgemaakte rietmelasse te maak

Die suikerrietmelasse word deur 'n baie lang proses gemaak, waarin die riet sap gaargemaak word en vir 'n paar uur stadig in 'n pan sonder deksel gekook word totdat dit 'n meer gekonsentreerde mengsel vorm. Om die beste resultate te behaal, moet die pH van die mengsel op 4 gehou word, en dit kan nodig wees om suurlemoen by te voeg om die mengsel te versuur.

Daarbenewens is dit ook belangrik om die onsuiwerhede wat bo-op die sous ophoop, in die vorm van skuim te verwyder.

As die melasse al dikker en borrelend is, moet u wag totdat dit 110 ° C bereik en dit dan van die vuur verwyder. Laastens moet die melasse gespanne word en in glashouers geplaas word, en nadat dit bedek is, moet dit met die deksel na onder geberg word totdat dit koel is.

Ander natuurlike suikers

Ander natuurlike suikeropsies wat wit tafelsuiker kan vervang, is bruinsuiker en demerara, wat ook afkomstig is van suikerriet, klappersuiker en heuning. Sien al die voordele van heuning.

Die volgende tabel bevat voedingsinligting vir 100 g van elke tipe suiker:

Dit is belangrik om te onthou dat alle soorte suikers, selfs natuurlik en organies, matig moet verbruik word, aangesien hulle oormaat probleme soos hoë trigliseriede, hoë cholesterol, diabetes en lewervet kan veroorsaak.

Ander natuurlike en kunsmatige versoeters

Versoeters is opsies met nul of min kalorieë wat gebruik kan word om suiker te vervang, om gewig te verloor en siektes soos diabetes te beheer. Daar is kunsmatige versoeters, soos mononatriumsiklamaat, aspartaam, asesulfamkalium en sukralose, en versoeters uit natuurlike bronne, soos Stevia, Thaumatin en Xylitol.

Kyk na die tabel hieronder vir die hoeveelheid kalorieë en die versoetingsvermoë van hierdie stowwe:

Aangesien sommige kunsmatige versoeters gekoppel kan word aan gesondheidsprobleme soos hoofpyn, naarheid, veranderings in die dermflora en selfs die voorkoms van kanker, is die ideaal om natuurlike versoeters te gebruik. Kyk hoe om Stevia te gebruik om suiker te vervang.

Daarbenewens moet in die geval van hoë bloeddruk en nierversaking aandag gegee word aan die natriuminhoud van versoeters, en dit is belangrik om te onthou dat pasiënte met nierversaking nie Acesulfame Kalium moet gebruik nie, aangesien hulle normaalweg die kaliumverbruik in dieet. Ken die gesondheidsrisiko's van Aspartaam.