Seldery: 10 belangrikste voordele en gesonde resepte

Tevrede

• 1. oefen antioksidante uit
• 2. Verlaag cholesterol
• 3. Verlaag bloeddruk
• 4. Bevoordeel gewigsverlies
• 5. Voorkom urinêre infeksies
• 6. Kan help om bloedsuiker te reguleer
• 7. Kan die liggaam se verdediging verhoog
• 8. Kan lewerbeskermende effek hê
• 9. Handhaaf gastro-intestinale gesondheid
• 10. Kan jig verbeter
• Voedingsinligting van seldery
• Resepte met seldery
• 1. Gesmoorde seldery
• 2. Hoenderpatee en selderystingels
• 3. Wortelroom met seldery
• 4. Seldery-tee

Seldery, ook bekend as seldery, is 'n groente wat baie gebruik word in verskillende resepte vir sop en slaaie, en kan ook in groen sappe opgeneem word, want dit het 'n diuretiese werking en is ryk aan vesel, wat gewigsverlies bevoordeel.

Daarbenewens het dit hipoglisemiese, anti-inflammatoriese, antioksidante, pynstillende en hepatiese beskermende eienskappe, aangesien dit ryk is aan flavonoïede, saponiene, vitamiene en minerale wat die immuunstelsel en metabolisme bevoordeel, met verskeie gesondheidsvoordele.

Die belangrikste gesondheidsvoordele van seldery is:

1. oefen antioksidante uit

Seldery is 'n groente wat ryk is aan flavonoïede, vitamien C en ander verbindings met antioksidante werking, en die verbruik daarvan kan help om vrye radikale te neutraliseer en skade aan selle te voorkom, en kan ook inflammasie in die liggaam verminder.

Hierdie antioksidante werking kan voortydige veroudering van die vel voorkom, 'n kankerwerende werking hê, die aanvang van chroniese siektes voorkom en sorg vir die gesondheid van die hart.

2. Verlaag cholesterol

Omdat dit saponiene bevat en weens sy antioksidant-inhoud, help seldery om die slegte cholesterol, LDL, te verlaag en sodoende die ophoping daarvan in die are te voorkom en gevolglik die ontwikkeling van aterosklerose.

3. Verlaag bloeddruk

Seldery is ryk aan kalium en het 'n diuretiese werking, behalwe dat dit antioksidante bevat wat die bloedvate laat verslap, is daar ook 'n verbetering in die bloedsomloop en 'n afname in bloeddruk.

4. Bevoordeel gewigsverlies

Omdat dit min kalorieë en vesels bevat, ryk is aan B-vitamiene en as gevolg van sy diuretiese werking, kan seldery gewigsverlies bevoordeel, solank dit gepaard gaan met 'n gesonde en gebalanseerde dieet, aangesien dit help om vloeistofretensie te verminder, die gevoel van versadiging verhoog verskaf noodsaaklike vitamiene vir die liggaam.

5. Voorkom urinêre infeksies

Seldery is ryk aan water en kalium, met diuretiese eienskappe wat voorkom dat urieninfeksies en die vorming van nierstene voorkom.

6. Kan help om bloedsuiker te reguleer

Sommige wetenskaplike dierestudies dui aan dat seldery kan help om die bloedsuiker te verlaag as gevolg van die veselinhoud en antioksidantwerking. Die opname van hierdie groente in die dieet kan dus voordele inhou vir mense met diabetes en diabetes.

7. Kan die liggaam se verdediging verhoog

Omdat dit ryk is aan vitamien C, vitamien A en antioksidante, kan die verbruik daarvan help om die immuunstelsel te verhoog en die liggaam se verdediging te verbeter, wat byvoorbeeld die voorkoms van verkoue en griep voorkom.

8. Kan lewerbeskermende effek hê

Sommige wetenskaplike studies dui aan dat seldery 'n lewerbeskermende effek kan uitoefen, aangesien dit 'n beduidende werking het teen lewerskade wat deur parasetamol en koolstoftetrachloried veroorsaak word.

Daarbenewens, ongeag die hoeveelheid, neem die toename in hepatotoksisiteitsmerkers af, soos alkaliese fosfatase, ALT en AST, wat lewerensieme is.

9. Handhaaf gastro-intestinale gesondheid

seldery bevat vesels wat dermbewegings bevorder, wat help om hardlywigheid te verlig. Daarbenewens kan dit die maagslymvlies beskerm en die vorming van maagsere voorkom. Daarbenewens dui sommige studies daarop dat seldery as 'n pynstillende en krampstillend middel kan optree, wat maagpyn kan verlig.

10. Kan jig verbeter

Seldery het bestanddele wat veroorsaak dat dit 'n ontstekingsremmende en antioksidante effek het en kan dus voordele inhou vir mense wat ly aan jig, artritis en hoë uriensuur.

Voedingsinligting van seldery

Die volgende tabel gee die voedingsamestelling vir elke 100 gram rou seldery aan:

Dit is belangrik om te noem dat seldery by 'n gebalanseerde en gesonde dieet ingesluit is om al die bogenoemde voordele te behaal.

Resepte met seldery

Daar is verskeie resepte waar u seldery kan byvoeg. Sommige daarvan is in frikkadelle, ys, souse of sop, slaaie en gebraai, soos byvoorbeeld in empadinhas en empadão.

Verder is die blare of steel van seldery in die voedselverwerker verpletter en hierdie gekonsentreerde sap gedrink, 'n uitstekende manier om suur in die maag te behandel.

1. Gesmoorde seldery

Bestanddele:

• Gekapte selderystingels en blare;
• knoffel, ui en olyfolie;
• geur met sout en peper na smaak.

Voorbereidingsmodus:

Voeg die knoffel, ui en olie by en voeg die seldery na verbruining by en laat dit vir 'n paar minute bruin word. Voeg 'n bietjie water by, geur na smaak en blus die vuur uit. Verbruik dadelik.

2. Hoenderpatee en selderystingels

Bestanddele:

• selderystingels in dun repies van 10 cm gesny;
• 200 g gekookte en gekerfde hoenderborsie;
• 1 gekapte ui;
• pietersielie na smaak;
• 1 koppie gewone jogurt (125 g).

Voorbereiding:

Meng die hoender, die jogurt, die ui en die gekapte pietersielie totdat dit 'n patee vorm. Sit hierdie patee op 'n selderystokkie en eet daarna. Dit is 'n baie gesonde, voedsame en heerlike paté-resep wat voorgereg kan dien as voorgereg.

3. Wortelroom met seldery

Bestanddele:

• 4 wortels;
• 1 selderystingel, met of sonder blare;
• 1 klein patat;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 lepel olyfolie.

Voorbereidingsmodus:

Sny al die bestanddele en plaas dit in 'n pan met genoeg water om alles te bedek. Laat dit kook totdat die groente goed gaar is, voeg die geurmiddels na smaak by en klits dit in 'n blender. Neem nog warm as voorgereg. Hierdie resep is ook 'n wonderlike idee vir babas met 'n baie aangename smaak.

4. Seldery-tee

Hierdie tee is uitstekend geskik vir diegene met 'n hoë uriensuur, en dit kan ook gebruik word om te gorrel in die geval van heesheid.

Bestanddele:

• 20 gram van enige seldery;
• 1 koppie kookwater.

Voorbereidingsmodus:

Plaas die seldery in die kookwater, bedek, laat dit warm word, sif en drink daarna.