Vra die dieetkundige: Ek haat groente

Tevrede

• Resensie vir

V: Wat is beter om te doen as ek nie van baie groente hou nie: eet dit nie of "steek" dit in iets ongesonds (soos botter of kaas) sodat ek dit kan verdra?

A: Dit is beter dat jy dié vind waarvan jy hou en dit eet. Die waarheid is dat as u groenteverbruik so beperk is dat u die sous op u pizza en die aartappels in patat tel, u u groentespel moet versterk. Vanuit 'n voedingstofperspektief is daar geen plaasvervanger nie - groente is die belangrikste voertuig vir vitamiene in ons dieet. Vanuit 'n kalorie-perspektief verteenwoordig groente 'n sleutelbron van lae-kalorie/hoë-volume voedsel.

Ten spyte van slegs sowat 25 persent van die Amerikaners wat aan hul daaglikse vrugte- en groentevereistes voldoen, is die maatstaf redelik laag gestel. Ek het seker al gehoor van die "Streef na 5", wat mense aanspoor om vyf porsies groente per dag te eet. Dit klink dalk na baie, maar as jy die feit in ag neem dat 1/2 koppie broccoli een porsie groente is, is dit amper absurd dat mense nie hierdie dieetdoelwit kan bereik nie.

Groente: meer as wat jy dink

Dit is belangrik om te besef dat wanneer ons oor groente eet praat, daar veel meer hieraan steek as jou ouma se gekookte wortels of oorgestoomde-totdat hulle-grys broccoli-word. Uitsluitlik vanuit 'n smaakperspektief is u opsies onbeperk. As u eers begin soek, sal u agterkom dat die verskeidenheid wat u tot u beskikking het om meer groente te eet, groot is. Hier is sewe algemene maniere waarop u groente kan geniet:

• Slaai
• Rou
• Gerooster
• Gesoteer
• Gerooster
• Gebak
• Gepekel

Pak nou al die verskillende groentes waaruit jy moet kies bo-op, en lê al die verskillende kruie, speserye en seisoene bo-op wat jy kan gebruik vir bykomende geur. Met al hierdie moontlikhede, moet u groente, kookmetodes en geure vind waarna u nie net geniet nie, maar ook daarna smag.

Dit sal 'n bietjie toets en probeer verg, maar ek is vol vertroue dat met 'n paar reise na Pinterest op soek na interessante maniere om meer groente te eet, jy 'n paar geregte sal vind wat die moeite werd is om te probeer. Tot dan moet die wegsteek van groente jou strategie wees.

Steek hulle weg en eet hulle

Jy het voorgestel wegkruip groente deur dit met kaas en botter te strooi. Alhoewel dit 'n opsie is, en gewoonlik die een wat volwassenes kies om kinders aan te moedig om meer groente te eet, wil ek u 'n meer middelvriendelike benadering gee wat ontwikkel is deur navorsers by die Pennsylvania State University Human Ingestive Behavior Lab: Versteek gepureerde groente in jou etes.

Nou, voordat jy by hierdie idee weier, weet dat dit suksesvol op klein kinders gebruik is as 'n manier om hul groente-inname te verhoog. Daar is getoon dat hierdie strategie nie net groenteverbruik met meer as twee porsies per dag verhoog nie, maar dit is ook 'n effektiewe metode om jou totale kalorie-inname te verminder. Hier is die geregte en die puree groente wat in die Penn State-studie gebruik is:

• Wortelbrood: bygevoeg puree wortels
• Macaroni en kaas: gepureerde blomkool bygevoeg
• Hoender- en rysbak: gemaalde pampoen bygevoeg

Een van die meer interessante bevindings uit hierdie studie, en die mees relevante vir u as groentehater, is dat die studie van die deelnemers aan wortels, pampoen of blomkool nie 'n invloed gehad het op die hoeveelheid geregte wat hulle geëet het nie. Deelnemers wat nie van blomkool hou nie, eet net soveel mac en kaas as dié wat van blomkool hou.

Begin dus om puree groente in sommige van jou gunstelinggeregte weg te steek terwyl jy ook 'n handvol groente en voorbereidingsmetodes vind wat jy wel geniet. Jy sal verbaas wees hoe lekker groente kan smaak.

Resensie vir