Bananas 101: Voedingsfeite en gesondheidsvoordele

Tevrede

• Voedingsfeite
• Koolhidrate
• Vesels
• Vitamiene en minerale
• Ander plantverbindings
• Gesondheidsvoordele van piesangs
• Hartgesondheid
• Spysverteringsgesondheid
• Piesang nadele
• Die slotsom

Piesangs is een van die belangrikste voedselgewasse op die planeet.

Hulle kom uit 'n familie met die naam van plante Musa wat inheems is aan Suidoos-Asië en in baie warmer gebiede ter wêreld gekweek word.

Piesangs is 'n gesonde bron van vesel, kalium, vitamien B6, vitamien C, en verskillende antioksidante en fitonutriënte.

Daar bestaan ​​baie soorte en groottes. Hul kleur wissel gewoonlik van groen tot geel, maar sommige variëteite is rooi.

Hierdie artikel vertel alles wat u oor piesangs moet weet.

Voedingsfeite

Die voedingsfeite vir 1 mediumgrootte piesang (100 gram) is ():

• Kalorieë: 89
• Water: 75%
• Proteïen: 1,1 gram
• Koolhidrate: 22,8 gram
• Suiker: 12,2 gram
• Vesel: 2,6 gram
• Vet: 0,3 gram

Koolhidrate

Piesangs is 'n ryk bron van koolhidrate, wat hoofsaaklik as stysel in onryp piesangs en suikers in ryp piesangs voorkom.

Die koolhidraat-samestelling van piesangs verander drasties tydens rypwording.

Die hoofkomponent van onryp piesangs is stysel. Groen piesangs bevat tot 80% stysel, gemeet in droë gewig.

Tydens rypwording word die stysel in suikers omgeskakel en is dit minder as 1% wanneer die piesang heeltemal ryp is (2).

Die mees algemene soorte suiker in ryp piesangs is sukrose, fruktose en glukose. In ryp piesangs kan die totale suikerinhoud meer as 16% van die vars gewig bereik (2).

Piesangs het 'n relatiewe lae glukemiese indeks (GI) van 42-58, afhangend van hul rypheid. Die GI is 'n maatstaf vir hoe vinnig koolhidrate in voedsel u bloedstroom binnedring en bloedsuiker verhoog (3).

Piesangs se hoë inhoud van weerstandbiedende stysel en vesel verklaar hul lae GI.

Vesels

'N Groot deel van die stysel in onryp piesangs is bestand teen stysel wat onveranderd deur u ingewande gaan.

In u dikderm word hierdie stysel deur bakterieë gefermenteer om butyraat te vorm, 'n kortkettingvetsuur wat voordelig lyk vir die dermgesondheid ().

Piesangs is ook 'n goeie bron van ander soorte vesel, soos pektien. Sommige van die pektien in piesangs is wateroplosbaar.

Wanneer piesangs ryp word, neem die hoeveelheid wateroplosbare pektien toe, wat een van die hoofredes is waarom piesangs sag word as hulle ouer word (5).

Beide pektien en weerstandbiedende stysel matig die toename in bloedsuiker na ete.

Piesangs bestaan ​​hoofsaaklik uit koolhidrate. Onryp piesangs kan ordentlike hoeveelhede weerstandige stysel bevat, wat soos vesel funksioneer, wat die ingewande help en gesonde bloedsuikervlakke bevorder.

Vitamiene en minerale

Piesangs is 'n goeie bron van verskeie vitamiene en minerale, veral kalium, vitamien B6 en vitamien C ().

• Kalium. Piesangs is 'n goeie bron van kalium. 'N Dieet met baie kalium kan bloeddruk verlaag by mense met verhoogde vlakke en voordele vir die gesondheid van die hart ().
• Vitamien B6. Piesangs bevat baie vitamiene B6. Een mediumgrootte piesang kan tot 33% van die daaglikse waarde (DV) van hierdie vitamien lewer.
• Vitamiene C. Soos die meeste vrugte, is piesangs 'n goeie bron van vitamien C.

Piesangs bevat 'n aantal vitamiene en minerale in ordentlike hoeveelhede. Dit sluit kalium en vitamiene B6 en C in.

Ander plantverbindings

Vrugte en groente bevat talle soorte bioaktiewe plantverbindings, en piesangs is geen uitsondering nie.

• Dopamien. Alhoewel dit 'n belangrike neurotransmitter in u brein is, steek dopamien van piesangs nie die bloedbreinversperring oor om die bui te beïnvloed nie. Dit dien eerder as 'n antioksidant ().
• Catechin. Verskeie antioksidante flavonoïede kom voor in piesangs, veral katekiene. Dit is gekoppel aan verskillende voordele vir die gesondheid, waaronder 'n verminderde risiko vir hartsiektes (8,).

Soos ander vrugte bevat piesangs verskeie gesonde antioksidante, wat verantwoordelik is vir baie van hul voordele vir die gesondheid. Dit sluit dopamien en katekien in.

Gesondheidsvoordele van piesangs

Piesangs het 'n aantal gesondheidsvoordele.

Hartgesondheid

Hartsiektes is die wêreld se mees algemene oorsaak van voortydige dood.

Piesangs bevat baie kalium, 'n mineraal wat die gesondheid van die hart en normale bloeddruk bevorder. Een mediumgrootte piesang bevat ongeveer 0,4 gram van hierdie mineraal.

Volgens 'n groot ontleding van baie studies is die daaglikse verbruik van 1,3-1,4 gram kalium gekoppel aan 'n 26% laer risiko vir hartsiektes ().

Daarbenewens bevat piesangs antioksidante flavonoïede wat ook gepaard gaan met 'n beduidende afname in die risiko van hartsiektes ().

Spysverteringsgesondheid

Onryp, groen piesangs bevat aansienlike hoeveelhede weerstandbiedende stysel en pektien, wat soorte voedingsvesels is.

Weerstandige stysel en pektiene dien as prebiotiese voedingstowwe, wat die groei van voordelige dermbakterieë ondersteun.

In u ingewande word hierdie vesels gefermenteer deur voordelige bakterieë wat butyraat vorm, 'n kortkettingvetsuur wat die dermgesondheid bevorder (,).

Piesangs kan voordelig wees vir die gesondheid van die hart as gevolg van hul hoë vlakke van kalium en antioksidante. Wat meer is, hul weerstandbiedende stysel en pektiene kan die gesondheid van die dikderm bevorder.

Piesang nadele

Daar is verskillende menings oor of piesangs goed is vir mense met tipe 2-diabetes.

Dit is waar dat piesangs baie stysel en suiker bevat. 'N Mens kan dus verwag dat hulle 'n groot toename in bloedsuiker sal veroorsaak.

Maar as gevolg van hul lae GI, mag matige verbruik van piesangs nie die bloedsuikervlakke byna soveel verhoog as ander kos met baie koolhidrate nie.

Dit gesê word, moet mense met diabetes vermy om baie goed ryp piesangs te eet. Dit is altyd die beste om bloedsuikervlakke noukeurig te monitor nadat u baie suiker en koolhidrate verbruik het.

Op 'n ander manier dui sommige studies aan dat hierdie vrug 'n risikofaktor vir hardlywigheid is, terwyl ander beweer dat piesangs die teenoorgestelde effek kan hê (,).

As dit matig verbruik word, het piesangs geen ernstige nadelige gevolge nie.

Piesangs word oor die algemeen as gesond beskou. Mense met tipe 2-diabetes moet egter 'n hoë inname van goed ryp piesangs vermy.

Die slotsom

Piesangs is een van die wêreld se vrugte wat die meeste gebruik word.

Dit bevat hoofsaaklik koolhidrate en bevat ordentlike hoeveelhede van verskeie vitamiene, minerale en antioksidante. Kalium, vitamien C, katekien en weerstandbiedende stysel is een van hul gesonde voedingstowwe.

Piesangs kan talle voordele inhou - insluitend verbeterde gesondheid van die hart en spysvertering - as dit gereeld verbruik word as deel van 'n gesonde lewenstyl.