Verveeld met beesvleis en hoender? Probeer Zebra Steaks

Tevrede

• Resensie vir

Terwyl die gewildheid van die paleo -dieet steeds toeneem, was ek nie verbaas om te lees oor 'n ander opsie vir die ywerige vleiseters nie. Beweeg oor bison, volstruis, wildsvleis, skurfte, kangoeroe en elande en maak plek vir sebras. Ja, presies dieselfde swart en wit soogdier wat ons vir die meeste van ons net in die dieretuin gesien het.

"Wildvleis, insluitend sebravleis, kan [in die VSA] verkoop word solank die dier waarvan dit afkomstig is nie op die lys van bedreigde spesies is nie," het 'n amptenaar van die Food and Drug Administration (FDA) gesê Tyd. "Soos met alle voedsel wat deur die FDA gereguleer word, moet dit veilig, gesond, op 'n waarheidsgetroue en nie misleidende manier geëtiketteer word nie, en volledig voldoen aan die Federal Food, Drug and Cosmetic Act en sy ondersteunende regulasies."

Van vandag af is daar slegs een van die drie sebrasoorte wat wettig verbou kan word om te verbruik: die Burchell -ras uit Suid -Afrika. Bekend om 'n ietwat "soeter as beesvleis" smaak te hê, kom die eetbare vleis van die agterkwart van die dier en is baie maer.

'N Porsie van 3,5 gram maer entstekel bevat 182 kalorieë, 5,5 gram (g) vet (2 g versadig), 30 g proteïen en 56 milligram (mg) cholesterol. Ter vergelyking bied 'n 3,5 gram sebra slegs 175 kalorieë, 6 g vet (0 g versadig), 28 g proteïen en 68 mg cholesterol. Dit is verbasend baie naby aan 'n hoenderborsie: 165 kalorieë, 3,5 g vet (1 g versadig), 31 g proteïen en 85 mg cholesterol.

Aangesien sebras vegetariër is, en sowat twee derdes van hul dag spandeer om hoofsaaklik op grasse te wei, is hul vleis 'n goeie bron van omega-3-vetsure; Dit is ook bekend dat dit baie sink, vitamien B12 en yster bevat, dieselfde as ander vleissnitte.

Persoonlik is ek nie gereed om zebra te probeer nie. Ek is 'n groot fan van swart en wit, maar vir eers net in my klere. Met soveel ander lekker maer vleissnitte beskikbaar, soos lende, rompbiefstuk, flanksteak en ronde braai, dink ek ek sal daarby bly. Wat van jou? Lewer kommentaar hieronder of twiet ons @kerigans en @Shape_Magazine.

Resensie vir