Hierdie kitspotresep vir Mexikaanse hoenderbrood is vinnige gemakskos op sy beste

Tevrede

• Mexikaanse Hoender Chowder
• Resensie vir

Dit is daardie tyd van die jaar wanneer dit net reg voel om met 'n bak stewige sop op te krul. Sodra u u hoenderpeper en u resepte met tamatiebiskies uitgeput het, kyk na hierdie Mexikaanse hoenderbroodjie van Danielle Walker, stigter van Against All Grain en skrywer van Vieringe, vir die perfekte gereg. Aangesien hierdie bak met goedheid in 'n onmiddellike pot bymekaarkom, kan u dit regkry wanneer u wil, in plaas daarvan om u ure vooraf vooraf te berei. (Hier is meer bevredigende sopresepte wat hygge na etenstyd bring.)

Hierdie resep is 'n stap bo die meeste chowder-resepte, voedingsgewys; in plaas van room, word die sous verdik met 'n geroosterde tomatillo -salsa. (Jy kan 'n fles koop of jou eie maak.) Die sop spog met maer proteïene van hoenderdye en 'n drietal superster -groente. Spinasie en patats is albei hoog in vitamien A, en wortels en patats bevat albei hoë hoeveelhede beta-karoteen. Maak dit wanneer jy ook al ’n lus kry vir gesonde trooskos.

Mexikaanse Hoender Chowder

Lewer: 4 tot 6 porsies

Bestanddele

• 2 pond hoenderdye, been in, afgewerk van vet en vel
• 3 koppies geskilde en in blokkies gesnyde patats
• 2 koppies geskil en gesnyde wortels
• 1 teelepel gemaalde knoffel
• 1/2 teelepel seesout
• 2 koppies geroosterde tamatie salsa
• 4 koppies hoenderbeenbouillon
• 2 koppies gekapte spinasie
• Garneer: gekapte koriander en avokado in blokkies gesny

Aanwysings

1. Plaas hoender, patats, wortels, knoffel, sout, salsa en sous in 'n kitspot of 'n ander elektriese drukkoker.
2. Maak deksel vas en stel die masjien vir 20 minute op handdruk. Maak seker dat die klep verseël is.
3. Haal hoender uit pot. Sny die vleis met twee vurke. Tersyde gestel.
4. Skep 2 koppies groente en 1/4 koppie sous. Plaas in 'n blender. Puree vir 15 sekondes en gooi dit dan terug in die pot.
5. Voeg hoender en spinasie by pot en roer om in te werk totdat spinasie effens verlep is.
6. Bedien warm, versier met gesnyde avokado en vars koriander.

Herdruk met toestemming van Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, deur Danielle Walker, kopiereg © 2013. Uitgegee deur Victory Belt Publishing.

Resensie vir