Is springmielies glutenvry?

Tevrede

• Die meeste springmielies is glutenvry
• Sommige springmielies kan gluten bevat
• Hoe om te verseker dat u springmielies glutenvry is
• Sertifisering van derdepartye
• Hoe om u eie glutenvrye springmielies te maak
• Die slotsom

Springmielies word gemaak van 'n soort mieliepit wat oppof wanneer dit verhit word.

Dit is 'n gewilde peuselhappie, maar u mag wonder of dit 'n betroubare glutenvrye opsie is.

In diegene met glutenintoleransie, koringallergie of coeliakie, kan verbruik van gluten nadelige gevolge hê soos hoofpyn, opgeblasenheid en dermskade ().

Hierdie artikel verduidelik of alle springmielies glutenvry is en bied wenke om een ​​te kies wat wel is.

Die meeste springmielies is glutenvry

Springmielies word gemaak van mielies, wat nie gluten bevat nie. In werklikheid word mielies dikwels aanbeveel as 'n veilige alternatief vir koring vir diegene met coeliakie, en die meeste mense wat gluten nie kan verdra nie, kan veilig mielieprodukte geniet ().

Mielies bevat egter proteïene wat mielieprolamiene genoem word, wat vir sommige mense met coeliakie of glutenintoleransie problematies kan wees ().

Navorsing het getoon dat sekere individue met coeliakie inflammatoriese reaksie op hierdie proteïene kan ervaar. Om te bepaal of u 'n koringgevoeligheid het, is dit die beste om met u gesondheidsorgverskaffer te praat ().

Springmieliepitte is van nature glutenvry. Maar sommige mense met coeliakie kan ook sekere proteïene in mielies nie verdra nie.

Sommige springmielies kan gluten bevat

Alhoewel die meeste springmielies van nature glutenvry is, kan sekere handelsmerke hierdie groep proteïene bevat.

Springmielies wat in fasiliteite vervaardig word wat ook glutenvoedsel vervaardig, kan die kruisbesmetting bedreig.

Verder kan springmielies wat met sekere bymiddels gegeur of vervaardig is, gluten bevat. Sommige toevoegings of speserymengsels kan byvoorbeeld gluten insluit as die produk nie glutenvry gemerk is nie ().

Sommige algemene byvoegings met gluten bevat moutgeursels, koringstysel, brouergis en sojasous.

Popcorn kan die risiko hê vir kruisbesmetting deur gluten, afhangende van waar dit vervaardig word. Sekere springmielies kan glutenbevattende geurmiddels of bymiddels gebruik.

Hoe om te verseker dat u springmielies glutenvry is

As u besonder sensitief is vir spoorhoeveelhede gluten, is dit 'n goeie idee om 'n springmielie sonder bymiddels of geurmiddels te kies. Kyk na die bestanddeellys en kies 'n produk wat slegs 'popcorn' bevat of slegs mieliepitte en sout bevat.

Dit is ook 'n goeie idee om produkte te kies wat as gesertifiseer glutenvry gemerk is. Die Food and Drug Administration (FDA) bepaal dat produkte gemerk glutenvry minder as 20 dele per miljoen (dpm) gluten moet bevat ().

Daarbenewens word vervaardigers volgens die wet verplig om algemene voedselallergene - insluitend koring - op die etiket aan te dui ().

U kan ook direk kontak maak met ondernemings om hul verwerkingspraktyke, spesifieke produkbestanddele en kruisbesmetting te beheer.

Sertifisering van derdepartye

Die beste manier om te verseker dat u springmielies nie gluten bevat nie, is om produkte aan te koop wat deur 'n derde party gesertifiseer is en as sodanig gemerk is.

Sertifiseringsmerke van derdepartye dui aan dat die springmielies onafhanklik getoets is en voldoen aan die FDA-riglyne vir produkte wat glutenvry gemerk is.

Voorbeelde van certificasies van derdepartye is NSF International, wat bevestig dat 'n produk minder as 20 dpm gluten bevat, en die Glutenintoleransie-groep, wat minder as 10 dpm (6, 7) waarborg.

Om u risiko om glutenbevattende springmielies te eet, te beperk, moet u produkte soek wat slegs springmieliepitte bevat of as glutenvry gemerk is. Nog beter, vind 'n springmielie met derdeparty-glutenvrye sertifisering.

Hoe om u eie glutenvrye springmielies te maak

Dit is maklik om u eie glutenvrye springmielies te maak. Al wat u benodig, is rou springmieliepitte en 'n hittebron. As u nie 'n lugpopper het wat spesifiek gemaak is vir die maak van springmielies nie, kan u 'n mikrogolfoond of 'n pan en 'n stoofplaat gebruik.

Om glutenvrye springmielies in die mikrogolf te maak:

1. Voeg in 'n bruinpapier-etensakkie 1/3 koppie (75 gram) springmieliepitte by en vou die bokant van die sak 'n paar keer om te verhoed dat die pitte uitval.
2. Plaas die sakkie in die mikrogolfoond en kook dit vir 2,5–3 minute op hoog, of totdat u 2-3 sekondes hoor.
3. Laat die sakkie 1–2 minute in die mikrogolfoond staan ​​om af te koel. Haal dit dan versigtig uit die mikrogolfoond.
4. Geniet jou springmielies direk uit die sak of gooi dit in 'n groot opdienbak. U kan dit met sout, botter of ander glutenvrye geurmiddels geur.

Alternatiewelik kan u springmielies op u stoofplaat maak:

1. Plaas 2 eetlepels (30 ml) olie met hoë hitte, soos avokado-olie, in 'n groot pan op u stoofplaat en voeg 2-3 springmieliepitte by. Sit die hitte hoog.
2. Sodra u die pitte hoor klop, verwyder die pan van die vuur en voeg die orige 1/2 koppie (112 gram) ongepakte pitte by. Bedek die pan en laat dit vir 1-2 minute sit.
3. Plaas die pan weer op hoë hitte op die stoof en laat die oorblywende pitte opkom. Skud die pan af en toe om te help met egalige verhitting.
4. Sodra die knal elke 2-3 sekondes vertraag, verwyder die pan van die vuur en laat dit vir 1-2 minute sit, indien enige oorblywende pitte opduik.
5. Giet jou springmielies in 'n groot opdienbak en eet gewone of met 'n bietjie sout, botter, of 'n ander glutenvrye geurmiddel van jou keuse.

Om u eie springmielies te maak, is 'n goeie manier om seker te maak dat dit glutenvry is. Dit kan gedoen word met 'n springmieliespringer, mikrogolfoond of pan op die stoofplaat.

Die slotsom

Springmielies is van nature glutenvry en geskik vir die meeste mense met glutengevoeligheid of coeliakie.

Sommige mense wat op gluten reageer, kan egter ook sensitief wees vir sekere proteïene in mielies.

Wat meer is, sommige kommersiële produkte kan kruisbesmet met gluten wees of glutenbestanddele insluit.

'N Goeie eerste stap is om na springmielies wat glutenvry gemerk is, te soek of 'n tuisgemaakte sakkie in u eie kombuis te maak.