Is gemorspos gesond of sleg vir jou?

Tevrede

• Wat is strooipos?
• Voeding van strooipos
• Hoogs verwerk
• Bevat natriumnitriet
• Gelaai met natrium
• Hoog in vet
• Gerieflik en rakstabiel
• Die slotsom

As een van die mees polariserende voedsel op die planeet, is mense geneig om 'n sterk opinie te hê wat spam betref.

Sommige hou daarvan vir sy besonderse geur en veelsydigheid, maar ander maak dit as 'n ongeërgde raaiselvleis af.

Hierdie artikel kyk na die voedingsprofiel van Spam en bepaal of dit goed is vir u gesondheid.

Wat is strooipos?

Spam is 'n ingemaakte vleisproduk wat gemaak word van gemaalde vark en verwerkte ham.

Die vleismengsel word gekombineer met preserveermiddels en geurmiddels, soos suiker, sout, aartappelstysel en natriumnitriet, en dan geblik, toegedraai en vakuum verseël.

Die produk het oorspronklik tydens die Tweede Wêreldoorlog traksie gekry as 'n goedkoop en gerieflike kos om soldate oorsee te voed.

Vandag word Spam wêreldwyd verkoop en het dit 'n huishoudelike bestanddeel geword wat verkies word vir sy veelsydigheid, maklike voorbereiding, lang rakleeftyd en gemak.

Spam is 'n gewilde inmaakvleisproduk wat gemaak word met gemaalde varkvleis, ham en verskillende geurmiddels en preserveermiddels.

Voeding van strooipos

Spam bevat baie natrium, vet en kalorieë.

Dit bevat ook 'n bietjie proteïene en verskeie mikrovoedingstowwe, soos sink, kalium, yster en koper.

Een porsie spam van twee gram (56 gram) bevat (1):

• Kalorieë: 174
• Proteïen: 7 gram
• Koolhidrate: 2 gram
• Vet: 15 gram
• Natrium: 32% van die referensie daaglikse inname (RDI)
• Sink: 7% van die RDI
• Kalium: 4% van die RDI
• Yster: 3% van die RDI
• Koper: 3% van die RDI

Benewens hierdie voedingstowwe, bied Spam klein hoeveelhede vitamien C, magnesium, folaat en kalsium.

Strooipos bevat baie kalorieë, vet en natrium, maar bevat ook proteïene, sink, kalium, yster en koper.

Hoogs verwerk

Verwerkte vleis is enige soort vleis wat genees, ingemaak, gerook of gedroog is om die rakleeftyd te verhoog en sy smaak en tekstuur te verbeter.

Strooipos is 'n soort verwerkte vleis, saam met byvoorbeeld worsbroodjies, spek, salami, beesvleis en mieliebees.

Die eet van verwerkte vleis word geassosieer met 'n lang lys van ongunstige gesondheidstoestande.

In werklikheid het een studie onder 448 568 volwassenes getoon dat die eet van verwerkte vleis gekoppel is aan 'n hoër risiko vir beide diabetes en koronêre hartsiektes ().

Net so het verskeie ander groot studies bevind dat die eet van meer verwerkte vleis geassosieer kan word met 'n hoër risiko vir kolorektale en maagkanker (,,,).

Boonop is verwerkte vleis gekoppel aan 'n hoër risiko vir ander toestande, insluitend chroniese obstruktiewe longsiekte (COPD) en hoë bloeddruk (,).

Strooipos is 'n soort verwerkte vleis, en dit kan dus verband hou met 'n hoër risiko vir diabetes, hartsiektes, COPD, hoë bloeddruk en sekere soorte kanker.

Bevat natriumnitriet

Spam bevat natriumnitriet, 'n algemene toevoeging vir voedsel wat gebruik word om bakterieë te laat groei en die geur en voorkoms van die finale produk te verbeter.

Wanneer dit egter aan hoë hitte blootgestel word en in die teenwoordigheid van aminosure, kan nitriete in nitrosamien omgeskakel word, 'n gevaarlike verbinding wat gepaard gaan met 'n aantal negatiewe gevolge vir die gesondheid.

Een oorsig van 61 studies het byvoorbeeld 'n hoë inname van nitriete en nitrosamien gekoppel aan 'n hoër risiko vir maagkanker ().

Intussen het 'n ander groot oorsig nitrietinname gekoppel aan 'n hoër risiko vir skildklierkanker en vorming van breingewas ().

Ander navorsing het bevind dat daar 'n verband kan wees tussen blootstelling aan nitriet en 'n verhoogde risiko vir tipe 1-diabetes, alhoewel die resultate gemeng is ().

Spam bevat natriumnitriet, 'n voedseladditief wat gepaard kan gaan met 'n hoër risiko vir sekere soorte kanker en tipe 1-diabetes.

Gelaai met natrium

Strooipos bevat baie natrium en verpak byna een derde van die aanbevole daaglikse hoeveelheid in een porsie (1).

Sommige navorsing toon dat sommige mense meer sensitief kan wees vir die gevolge van sout ().

Mense met hoë bloeddruk kan veral baat vind by die vermindering van natriuminname, aangesien studies toon dat die vermindering van natrium kan help om bloeddruk te verlaag (,).

Hoë soutinname kan ook die bloedvloei in soutgevoelige individue benadeel, wat probleme soos opgeblasenheid en swelling kan veroorsaak ().

Wat meer is, 'n hersiening van tien studies by meer as 268.000 mense het 'n hoër inname van natrium met 'n hoër risiko vir maagkanker oor 'n tydperk van 6-15 jaar geassosieer ().

Strooipos bevat baie natrium, wat 'n probleem kan wees vir mense met 'n sensitiwiteit vir sout en vir diegene met hoë bloeddruk. Hoë natriuminname kan ook gekoppel word aan 'n hoër risiko vir maagkanker.

Hoog in vet

Strooipos bevat baie vet, met ongeveer 15 gram in 'n enkele portie van 56 gram (1).

Vet bevat meer kalorieë as proteïene of koolhidrate, en elke gram vet bevat ongeveer nege kalorieë ().

In vergelyking met ander proteïenbronne, soos vleis, pluimvee, vis of peulgewasse, bevat spam beduidend hoër vet- en kalorieë, maar dit bied min voedingswaarde.

Spam bevat byvoorbeeld gram-vir-gram 7,5 keer die hoeveelheid vet en byna twee keer soveel kalorieë as hoender, om nie te praat van minder as die helfte van die hoeveelheid proteïene nie (1, 18).

As u gereeld aan vetryke voedselsoorte soos Spam deelneem, sonder om ander dele van u dieet aan te pas, kan u algehele kalorie-inname verhoog en op die langtermyn bydra tot gewigstoename.

In vergelyking met ander proteïenbronne bevat spam baie vet en kalorieë, maar min proteïene. As u gereeld Spam eet sonder om u dieet en kalorie-inname aan te pas, kan dit gewigstoename veroorsaak.

Gerieflik en rakstabiel

Een van die grootste voordele van Spam is dat dit gerieflik en maklik is om voor te berei as dit kort tyd is of met beperkte bestanddele beskikbaar.

Dit is ook rakstabiel, wat dit makliker maak om op te slaan in vergelyking met bederfbare proteïenvoedsel soos hoender of beesvleis.

Omdat spam reeds gekook is, kan dit direk uit die blik geëet word en dit moet minimaal voorberei word voordat dit geëet word.

Dit is ook baie veelsydig en kan by 'n wye verskeidenheid resepte gevoeg word.

Sommige van die gewildste maniere om spam te geniet, is om dit by skuifblaaie, toebroodjies, pastageregte en rys te voeg.

Strooipos is gerieflik, rakstabiel, baie veelsydig en kan by verskillende geregte gevoeg word.

Die slotsom

Alhoewel Spam gerieflik, maklik is om te gebruik en 'n lang rakleeftyd het, bevat dit baie vet, kalorieë en natrium en bevat dit min belangrike voedingstowwe, soos proteïene, vitamiene en minerale.

Verder is dit baie verwerk en bevat dit preserveermiddels soos natriumnitriet wat verskeie nadelige gevolge vir die gesondheid kan veroorsaak.

Daarom is dit die beste om u inname van spam te minimaliseer.

Kies eerder gesonder proteïenvoedsel soos vleis, pluimvee, seekos, eiers, suiwelprodukte en peulgewasse as deel van 'n voedsame en gebalanseerde dieet.