Alles wat u moet weet oor Turkye Vleis

Tevrede

• Spog met 'n indrukwekkende voedingsprofiel
• Potensiële voordele vir die gesondheid
• Gesonde proteïenbron
• Gelaai met B-vitamiene
• Ryk bron van minerale
• Verwerkte variëteite kan baie natrium bevat
• Hoe om dit by u dieet te voeg
• Die slotsom

Die kalkoen is 'n groot voël wat inheems is in Noord-Amerika. Dit word in die natuur gejag, asook op plase grootgemaak.

Die vleis is hoogs voedsaam en 'n gewilde proteïenbron wat regoor die wêreld verbruik word.

Hierdie artikel vertel u alles wat u moet weet oor kalkoen, insluitend die voeding, kalorieë en hoe u dit by u dieet kan voeg.

Spog met 'n indrukwekkende voedingsprofiel

Turkye is ryk aan voedingstowwe. Twee dik skywe (84 gram) kalkoen bevat ():

• Kalorieë: 117
• Proteïen: 24 gram
• Vet: 2 gram
• Koolhidrate: 0 gram
• Niasien (vitamien B3): 61% van die daaglikse waarde (DV)
• Vitamien B6: 49% van die DV
• Vitamien B12: 29% van die DV
• Selenium: 46% van die DV
• Sink: 12% van die DV
• Natrium: 26% van die DV
• Fosfor: 28% van die DV
• Cholien: 12% van die DV
• Magnesium: 6% van die DV
• Kalium: 4% van die DV

Die voedingstowwe in kalkoen hang af van die snit. Donker vleis, wat in aktiewe spiere soos bene of dye voorkom, het byvoorbeeld meer vet en kalorieë as wit vleis - terwyl wit vleis effens meer proteïene bevat (,).

Verder bevat kalkoenvel baie vet. Dit beteken dat snye met die vel meer kalorieë en vet bevat as snitte sonder vel.

Byvoorbeeld, 100 gram kalkoen met die vel bevat 169 kalorieë en 5,5 gram vet, terwyl dieselfde hoeveelheid sonder die vel 139 kalorieë bevat en net 2 gram vet ().

Hou in gedagte dat die verskil in kalorieë klein is. Wat meer is, vet kan u help om versadig te wees na etes ().

Turkye is ryk aan proteïene en 'n uitstekende bron van baie vitamiene en minerale, veral B-vitamiene. Vellose snye bevat minder kalorieë en minder vet as dié met die vel aan.

Potensiële voordele vir die gesondheid

Turkye hou verskeie potensiële voordele vir die gesondheid in.

Gesonde proteïenbron

Turkye is 'n proteïenryke voedsel.

Proteïen is belangrik vir spiergroei en -onderhoud.Dit gee struktuur aan selle en help om voedingstowwe deur u liggaam te vervoer (,).

Daarbenewens kan 'n proteïenryke dieet selfs gewigsverlies ondersteun deur gevoelens van volheid te bevorder (,).

Slegs 2 dik snye (84 gram) kalkoen bevat 24 gram proteïene - 'n indrukwekkende 48% van die DV ().

Wat meer is, kalkoen kan 'n gesonder alternatief vir rooivleis wees, aangesien sommige waarnemingsstudies rooivleis verbind met 'n verhoogde risiko van kolonkanker en hartsiektes (,,).

Ander studies beweer egter dat verwerkte vleis - nie rooivleis self nie - 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid het (,,).

Gelaai met B-vitamiene

Kalkoenvleis is 'n besonder ryk bron van B-vitamiene, waaronder B3 (niasien), B6 ​​(piridoksien) en B12 (kobalamien).

Twee dik skywe (84 gram) kalkoen verpak 61% van die DV vir vitamien B3, 49% vir vitamien B6 en 29% vir vitamien B12 ().

Hierdie B-vitamiene het baie voordele:

• Vitamien B3 (niasien). Hierdie vitamien is belangrik vir doeltreffende energieproduksie en selkommunikasie ().
• Vitamien B6 (piridoksien). Hierdie vitamien ondersteun aminosuurvorming en help met die vervaardiging van neuro-oordragstowwe (16).
• Vitamien B12. B12 is noodsaaklik vir DNA-produksie en die vorming van rooibloedselle ().

Verder is kalkoen 'n goeie bron van folaat en vitamiene B1 (tiamien) en B2 (riboflavien) ().

Ryk bron van minerale

Turkye is gelaai met selenium, sink en fosfor.

Selenium help u liggaam om skildklierhormone te produseer, wat u metabolisme en groeitempo reguleer (,).

Sink is 'n noodsaaklike mineraal wat benodig word vir baie verskillende liggaamlike prosesse, soos geenuitdrukking, proteïensintese en ensiemreaksies (, 20).

Ten slotte is fosfor lewensbelangrik vir die gesondheid van die been ().

Boonop voorsien kalkoen klein hoeveelhede magnesium en kalium.

Turkye is 'n uitstekende bron van proteïene van hoë gehalte, sowel as baie B-vitamiene en verskeie minerale.

Verwerkte variëteite kan baie natrium bevat

Alhoewel hierdie vleis baie voordele het, is dit belangrik om verwerkte kalkoenprodukte te beperk, aangesien hierdie items met sout gelaai kan word.

Verwerkte variëteite, soos kalkoenham, worsies en nuggets, kan groot hoeveelhede sout bevat. Natrium word gewoonlik bygevoeg as 'n konserveermiddel of as smaakversterker ().

Navorsing toon dat die verbruik van oortollige sout die risiko van maagkanker kan verhoog. Omgekeerd kan die vermindering van u soutinname hoë bloeddruk verlaag (,).

Sommige verwerkte kalkoenprodukte soos salami en pastrami bevat tot 75% van die DV vir natrium per 100 gram. Dieselfde gedeelte van die kalkoenwors lewer meer as 60% van die DV (,,).

Ter vergelyking lewer 3,5 gram (100 gram) onverwerkte, gekookte kalkoen net 31% van die DV vir natrium ().

Kies dus onverwerkte kalkoen bo verwerkte vorms om u soutinname te verminder.

Verwerkte kalkoenprodukte verpak dikwels buitensporige hoeveelhede sout. Kies onverwerkte kalkoen om oormatige verbruik te voorkom.

Hoe om dit by u dieet te voeg

U kan kalkoen op oneindige maniere by u dieet insluit.

Vars of bevrore kalkoen kan u die hele jaar by u plaaslike kruidenierswinkel of slaghuis koop.

Hierdie vleis word gereeld in die oond gerooster, maar kan ook stadig gekook word met 'n stadig kookpot of pot totdat dit sag is.

U kan dit by die volgende geregte voeg:

• Slaaie. Voeg dit warm of koud by slaaie as 'n goeie proteïenverbetering.
• Kerries. Turkye kan gebruik word in plaas van hoender in kerries.
• Kasserolle. Hierdie vleis werk perfek in kasserolle.
• Sopies. Kalkoenvleis is nie net lekker in sop nie, maar jy kan ook jou eie aftreksel van kalkoenbene maak.
• Toebroodjies. Kombineer dit met u gunsteling bolaag en smeer, soos blaarslaai, tamatie, mosterd of pesto.
• Burgers. Gemaalde kalkoen kan met vulsel of broodkrummels gemeng word om burgerpasteitjies te maak.

Turkye kan ook maalvleis gekoop word en word gemaalde beesvleis vervang in geregte soos spaghetti Bolognese of cottage pie.

Soos hierbo opgemerk, is dit die beste om u inname van verwerkte kalkoenprodukte, soos wors en toebroodjievleis, te beperk.

Turkye is ongelooflik veelsydig en kan by sop, slaaie en kasserolle gevoeg word. Dit is ook 'n uitstekende plaasvervanger vir maalvleis.

Die slotsom

Turkye is 'n gewilde vleis met hoë gehalte proteïene, B-vitamiene, selenium, sink en fosfor.

Dit kan verskillende aspekte van gesondheid ondersteun, insluitend spiergroei en -onderhoud, as gevolg van die ryk voorraad voedingstowwe.

Dit is egter die beste om verwerkte variëteite te vermy, aangesien dit baie sout bevat.

U kan hierdie vleis maklik in sop, slaaie, kerries en baie ander geregte insluit.