5 redes om uitgeloopte voedsel te eet

Tevrede

• 1. Maklike vertering
• 2. Beter opname van voedingstowwe
• 3. Sterk antioksidante werking
• 4. Veselbron
• 5. Help u om gewig te verloor
• Kos wat ontkiem kan word
• Hoe om kos tuis te laat ontkiem

Ontkiemde kosse is sade wat ontkiem het om die vorming van die plant te begin, en wanneer dit op hierdie stadium verbruik word, verskaf dit voedingstowwe soos proteïene, vesels, vitamiene en minerale wat belangrik is vir die organisme, en is dit maklik om vir die ingewande te verteer.

Hierdie voedsel kan maklik tuis vervaardig word, sowel as sappe, slaaie, pasteie en patee, sowel as sop, souse en bredies, en kan ook gebruik word om groentemelk te produseer.

1. Maklike vertering

Die ontkiemingsproses verhoog die aktiwiteit van die saadensieme, proteïene wat vertering vergemaklik en die opname van voedingstowwe in die derm verhoog. Gekookte voedsel bevat nie hierdie ensieme nie, want dit word by hoë temperature gedeaktiveer, en daarom is uitgeloopde korrels, wat rou geëet kan word, die bron van hierdie soort proteïene.

Boonop veroorsaak ontkiemde kosse nie dermgas nie, wat algemeen voorkom by die inname van voedsel soos gekookte bone, lensies of kekerertjies.

2. Beter opname van voedingstowwe

Uitgeloopte voedsel verhoog die opname van voedingstowwe in die dunderm omdat dit ryk is aan ensieme en arm aan voedingsfaktore, wat stowwe soos fitiensuur en tannien is wat die opname van minerale soos yster, kalsium en sink verminder.

Na ongeveer 24 uur dat die sade in die water geplaas is, is hierdie slegte sade al vir die ontkiemingsproses verbruik, wat die opname van voedingstowwe vir die liggaam nie meer benadeel nie.

3. Sterk antioksidante werking

Na 'n paar dae se ontkieming neem die vitamieninhoud aansienlik toe in die sade, veral vitamiene A, B, C en E, wat 'n hoë antioksidantkrag het. Deur meer van hierdie vitamiene in te neem, word die immuunstelsel versterk en siektes soos kanker, voortydige veroudering, hartprobleme en infeksies word vermy.

4. Veselbron

Omdat dit rou en vars verbruik word, is die ontkiemde sade ryk aan vesels, wat voordele inhou soos die vermindering van honger, die gevoel van versadiging, die vermindering van die opname van vette en gifstowwe in die liggaam en die verbetering van die dermkanaal. Kyk watter voedsel bevat baie vesel.

5. Help u om gewig te verloor

Die uitgeloopte korrels bevat min kalorieë en baie vesel, daarom help dit met die gewigsverlies. Dit is moontlik om meer versadiging te hê en minder kalorieë te verbruik deur die spruite in die dieet in te sluit, benewens voedingstowwe wat die metabolisme sal verbeter en gewigsverlies bevorder. Kyk na 10 ander kosse wat jou help om gewig te verloor.

Kos wat ontkiem kan word

Die voedsel wat ontkiem kan word, is:

• Peulgewasse: boontjies, ertjies, sojabone, kekerertjies, lensies, grondboontjies;
• Groente: broccoli, waterkers, radyse, knoffel, wortels, beet;
• Sade: quinoa, vlassaad, pampoen, sonneblom, sesam;
• Oliesade: Paranote, kasjoeneute, amandels, okkerneute.

Wanneer dit in sop, bredies of ander warm geregte gebruik word, moet ontkiemde korrels eers bygevoeg word aan die einde van die kook, om te verhoed dat hulle voedingstowwe verloor as gevolg van hoë temperature tydens voorbereiding.

Hoe om kos tuis te laat ontkiem

Om voedsel tuis te laat ontkiem, moet u die volgende stappe doen:

1. Plaas een tot drie eetlepels van die gekose saad of graan in 'n skoon glaspot of bak en bedek dit met gefiltreerde water.
2. Bedek die glaspot met 'n skoon lap en week die sade 8 tot 12 uur op 'n donker plek.
3. Giet die water waarin die sade geweek is en spoel die sade goed onder die kraan uit.
4. Plaas die saadjies in 'n wye mondblik en bedek die mond van die pot met 'n gaas of tou wat met 'n rekkie vas is.
5. Plaas die pot skuins in 'n vergiettes sodat oortollige water kan dreineer. Onthou om die glas op 'n koel, skaduwee plek te hou.
6. Spoel die saad soggens en snags, of minstens 3x / dag op die warmste dae, en laat die glaspot weer skuins draai om die oortollige water af te voer.
7. Na ongeveer 3 dae begin die sade ontkiem en kan dit nou verteer word.

Die ontkiemingstyd wissel volgens faktore soos die tipe saad, plaaslike temperatuur en humiditeit. Oor die algemeen het die saad hul maksimum sterkte en kan dit verteer word sodra dit sein en ontkieming is, dit is wanneer 'n klein spruitjie uit die saad verskyn.

Rou vleiseters is vegetariërs wat slegs rou voedsel verbruik. Kyk hier hoe u hierdie dieet doen.