Wat is peperwortel? Alles wat u moet weet

Tevrede

• Wat is peperwortel?
• Voorsien 'n verskeidenheid voedingstowwe
• Dit kan gesondheidsvoordele bied
• Kan kanker effekte hê
• Het antibakteriese eienskappe
• Kan respiratoriese gesondheid verbeter
• Hoe om peperwortel te gebruik
• Moontlike newe-effekte
• Die slotsom

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

Peperwortel is 'n wortelgroente wat bekend is vir sy skerp smaak en reuk.

Dit word al duisende jare wêreldwyd gebruik, gewoonlik as speserye, maar ook vir medisinale doeleindes.

Hierdie wortel bevat verskeie verbindings wat voordele vir die gesondheid kan bied, insluitend antibakteriese en kankereffekte (1).

Hierdie artikel vertel u alles wat u moet weet oor peperwortel, insluitend die voedingstowwe, voordele, gebruike en newe-effekte daarvan.

Wat is peperwortel?

Mierikswortel het vermoedelik sy oorsprong in Oos-Europa. Dit is 'n kruisagtige groente, saam met mosterd, wasabi, kool, broccoli en boerenkool (2).

Dit het 'n lang, wit wortel en groen blare. Wanneer die wortel gesny word, breek 'n ensiem 'n verbinding genaamd sinigrin af in 'n mosterdolie ().

Hierdie olie, bekend as allylisothiocyanate, gee peperwortel sy reuk en smaak en kan jou oë, neus en keel irriteer.

Die wortel word gewoonlik gerasper en in asyn, sout en suiker bewaar vir gebruik as 'n spesery. Dit staan ​​bekend as voorbereide peperwortel.

Peperwortelsous, wat mayonaise of suurroom by die mengsel voeg, is ook gewild.

Mierikswortel word dikwels verwar met wasabi, 'n ander skerp speserye wat algemeen in die Japannese kookkuns voorkom. Dit is omdat die "wasabi" wat u by die meeste Japannese restaurante kry regtig peperwortelpasta gemeng met groen voedselkleursel is.

Ware wasabi (Wasabia japonica) kom van 'n heel ander plant en word gesê dat dit 'n aardse smaak het. Verder is dit groen van kleur in plaas van wit.

Mierikswortel is 'n wit wortelgroente wat nou verwant is aan mosterd en wasabi. Sy skerp smaak en reuk verleen 'n pittige skop aan enige gereg.

Voorsien 'n verskeidenheid voedingstowwe

Aangesien peperwortel gewoonlik in klein hoeveelhede geëet word, bevat 'n tipiese porsie baie kalorieë, maar bevat dit verskeie minerale en plantverbindings.

Een eetlepel (15 gram) voorbereide peperwortel bied ():

• Kalorieë: 7
• Proteïen: minder as 1 gram
• Vet: minder as 1 gram
• Koolhidrate: 2 gram
• Vesel: 0,5 gram

Dit bevat ook klein hoeveelhede kalsium, kalium, magnesium, folaat en ander mikro-elemente.

Wat meer is, hierdie pittige groente is ryk aan 'n verskeidenheid gesonde plantverbindings, insluitend glukosinolate, wat afbreek in isotiocyanate en kan beskerm teen kanker, infeksies en breinsiektes (,,,,).

Peperwortel bevat min kalorieë en spog met verskeie minerale en glukosinolaat plantverbindings, wat 'n aantal gesondheidsvoordele kan inhou.

Dit kan gesondheidsvoordele bied

Selfs in klein hoeveelhede bied peperwortel verskeie potensiële voordele vir die gesondheid.

Kan kanker effekte hê

Glukosinolate en isothiocyanates in hierdie wortelgroente kan teen kanker beskerm word deur die groei van kankerselle te inhibeer, en hul dood te bevorder (,).

Sommige peperwortelverbindings, soos sinigrin, kan ook as antioksidante dien en selbeskadiging wat deur vrye radikale veroorsaak word, beveg. Hierdie reaktiewe molekules kan u risiko van siektes, insluitend kanker, verhoog as die vlakke te hoog in u liggaam word (,).

Proefbuisstudies dui daarop dat peperwortelverbindings die groei van dikderm-, long- en maagkanker kan voorkom ().

Wat meer is, peroksidase, 'n ensiem wat in hierdie wortel voorkom, help om 'n kragtige antikankermiddel wat menslike pankreas kankerselle teiken, te aktiveer en te versterk (,).

Alhoewel hierdie resultate belowend klink, is meer navorsing nodig.

Het antibakteriese eienskappe

Allylisothiocyanate, die olie wat vrygestel word wanneer peperwortelwortel gesny word, kan kragtige antibakteriese eienskappe hê.

Studies dui daarop dat dit 'n verskeidenheid gevaarlike bakterieë kan bestry, insluitend E coli, H. pylori, en Salmonella (, ).

Een proefbuisstudie het opgemerk dat isotiocyanate wat uit peperwortelwortel onttrek is, ses soorte mondbakterieë doodgemaak het ().

'N Ander proefbuisstudie het bevind dat hierdie isothiocyanate die groei van vier soorte swamme voorkom wat kan lei tot chroniese spykerinfeksies ().

Isotiocyanate kan aan sekere ensieme bind om bakteriese selgroei te voorkom, alhoewel die presiese meganisme nie goed verstaan ​​word nie ().

Kan respiratoriese gesondheid verbeter

Dit is bekend dat die gebruik van peperwortel 'n brandende gevoel in u sinusse, neus en keel veroorsaak.

Daarom word dit dikwels gebruik om verkoue en asemhalingsprobleme te verlig.

Een studie onder meer as 1500 mense het bevind dat 'n aanvulling wat 80 mg gedroogde peperwortelwortel en 200 mg nasturtium bevat, net so effektief was as 'n tradisionele antibiotika vir die behandeling van akute sinusinfeksies en brongitis ().

Hierdie resultate dui daarop dat peperwortel respiratoriese gesondheid kan verbeter, maar meer navorsing is nodig.

Mierikswortel bevat glukosinolate en isothiocyanates, wat kanker kan beskerm, bakteriële en swaminfeksies kan beveg, en asemhalingsprobleme kan verbeter.

Hoe om peperwortel te gebruik

Mierikswortel word meestal as speserye gebruik.

Dit word gewoonlik verteer as voorbereide peperwortel, wat gemaak word van die gerasperde wortel, plus asyn, suiker en sout. Peperwortelsous, nog 'n gewilde versiering, voeg suurroom of mayo by die mengsel.

Hierdie speserye word gewoonlik in klein hoeveelhede saam met vleis of vis bedien.

Om u eie voorbereide peperwortel te maak, rasper die wortel met die hand of in 'n voedselverwerker en bêre dit dan in asyn. U kan die wortel in winkels of aanlyn koop.

Mierikswortel word ook in aanvullings- en teevorm verkoop.

Aangesien daar geen vasgestelde veilige limiet in hierdie vorms is nie, moet u u dokter raadpleeg om die regte dosis te verseker.

Mierikswortel word gewoonlik in asyn of 'n romerige sous bewaar en as 'n spesery vir vleis en vis gebruik. Dit word ook as aanvullings en tee verkoop, maar die veiligheid van hierdie produkte is onbekend.

Moontlike newe-effekte

Daar is beperkte inligting oor die moontlike newe-effekte van te veel peperwortel in u dieet of as aanvulling.

Aangesien peperwortel egter baie skerp is, is dit waarskynlik die beste om dit spaarsamig te gebruik.

Te veel van hierdie pittige wortel kan u mond, neus of maag irriteer.

Dit kan veral lastig wees vir mense met maagsere, spysverteringsprobleme of inflammatoriese dermsiekte.

Ten slotte is dit onbekend of peperwortel in hoë hoeveelhede veilig is vir kinders en swanger of borsvoedende vroue.

Mierikswortel kan u mond, sinusse of maag irriteer as dit in groot hoeveelhede verbruik word.

Die slotsom

Mierikswortel is 'n wortelgroente wat bekend is vir sy skerp reuk en pittige geur.

Die verbindings daarvan kan 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele bied, soos die bestryding van kanker, infeksies en asemhalingsprobleme.

Mierikswortel word meestal as 'n speserye verbruik. Aanvullings word die beste gebruik onder leiding van 'n mediese beroep.