Hoe om voedseletikette te lees sonder om bedrieg te word

Tevrede

• Moenie dat die eise aan die voorkant jou dwaas nie
• Bestudeer die lys van bestanddele
• Pasop vir dienende groottes
• Die mees misleidende eise
• Verskillende name vir suiker
• Die slotsom

Die lees van etikette kan moeilik wees.

Verbruikers is meer gesondheidsbewus as ooit tevore, en sommige voedselvervaardigers gebruik misleidende truuks om mense te oortuig om hoogs verwerkte en ongesonde produkte te koop.

Die etikettering van voedselregulasies is ingewikkeld en dit maak dit moeiliker vir verbruikers om dit te verstaan.

In hierdie artikel word uiteengesit hoe u voedseletikette kan lees, sodat u kan onderskei tussen verkeerd gemerkte rommel en werklik gesonde kos.

Moenie dat die eise aan die voorkant jou dwaas nie

Een van die beste wenke kan wees om aansprake op die voorkant van die verpakking heeltemal te ignoreer.

Voorste etikette probeer u lok om produkte aan te koop deur gesondheids-eise te stel.

Trouens, navorsing toon dat die toevoeging van gesondheidsaansprake aan die voorste etikette mense laat glo dat 'n produk gesonder is as dieselfde produk wat nie gesondheidsaansprake bevat nie - wat dus die keuse van verbruikers beïnvloed (,,,).

Vervaardigers is dikwels oneerlik met die gebruik van hierdie etikette. Hulle is geneig om misleidende en in sommige gevalle heeltemal vals gesondheidsaansprake te gebruik.

Voorbeelde hiervan is baie ontbytgraan met baie suiker, soos volgraan Cocoa Puffs. Ten spyte van wat die etiket kan impliseer, is hierdie produkte nie gesond nie.

Dit maak dit moeilik vir verbruikers om gesonde opsies te kies sonder om die bestanddele deeglik te ondersoek.

Voorste etikette word dikwels gebruik om mense te lok om produkte te koop. Sommige van hierdie etikette is egter baie misleidend.

Bestudeer die lys van bestanddele

Produkbestanddele word volgens hoeveelheid gelys - van die hoogste tot die laagste hoeveelheid.

Dit beteken dat die eerste bestanddeel die vervaardiger die meeste gebruik het.

'N Goeie vuistreël is om die eerste drie bestanddele te skandeer, want dit maak die grootste deel uit van wat u eet.

As die eerste bestanddele verfynde korrels, 'n soort suiker of gehidrogeneerde olies bevat, kan u aanvaar dat die produk ongesond is.

Probeer eerder om items te kies met volvoedsel wat as die eerste drie bestanddele gelys word.

Daarbenewens dui 'n bestanddeellys van langer as twee tot drie reëls daarop dat die produk baie verwerk word.

Bestanddele word volgens hoeveelheid gelys - van die hoogste tot die laagste. Probeer om produkte te soek wat heel voedsel as die eerste drie bestanddele noem, en wees skepties oor voedsel met lang lys bestanddele.

Pasop vir dienende groottes

Voedingsetikette gee aan hoeveel kalorieë en voedingstowwe in 'n standaard hoeveelheid van die produk is - dikwels 'n voorgestelde enkele porsie.

Hierdie bedieningsgroottes is egter dikwels baie kleiner as wat mense in een keer eet.

Een porsie kan byvoorbeeld 'n halwe blikkie soda, 'n kwart koekie, 'n halwe sjokoladestafie of 'n enkele koekie wees.

Sodoende probeer vervaardigers verbruikers mislei om te dink dat die voedsel minder kalorieë en minder suiker bevat.

Baie mense is nie bewus van hierdie bedieningsgrootte-skema nie, en aanvaar dat die hele houer 'n enkele porsie is, terwyl dit in werklikheid uit twee, drie of meer porsies kan bestaan.

As u belangstel in die voedingswaarde van wat u eet, moet u die porsie wat u op die rug gee, vermenigvuldig met die aantal porsies wat u eet.

Bedieningsgroottes wat op die verpakking gelys word, kan misleidend en onrealisties wees. Vervaardigers noem dikwels 'n baie kleiner hoeveelheid as wat die meeste mense in een omgewing verbruik.

Die mees misleidende eise

Gesondheidseise op verpakte voedsel is ontwerp om u aandag te trek en u te oortuig dat die produk gesond is.

Hier is 'n paar van die mees algemene eise - en wat dit beteken:

• Lig. Ligte produkte word verwerk om kalorieë of vet te verminder. Sommige produkte word eenvoudig afgewater. Kyk mooi of daar nie iets bygevoeg is nie - soos suiker.
• Multigrain. Dit klink baie gesond, maar beteken slegs dat 'n produk meer as een soort graan bevat. Dit is waarskynlik geraffineerde korrels, tensy die produk as volgraan gemerk is.
• Natuurlik. Dit beteken nie noodwendig dat die produk na iets natuurlik lyk nie. Dit dui bloot aan dat die vervaardiger op 'n stadium met 'n natuurlike bron soos appels of rys gewerk het.
• Organies. Hierdie etiket sê baie min of 'n produk gesond is. Organiese suiker is byvoorbeeld steeds suiker.
• Geen bygevoegde suiker nie. Sommige produkte bevat van nature baie suiker. Die feit dat hulle nie suiker bygevoeg het nie, beteken nie dat hulle gesond is nie. Ongesonde suikervervangers kan ook bygevoeg word.
• Lae kalorieë. Produkte met lae kalorieë moet een derde minder kalorieë hê as die oorspronklike produk van die handelsmerk. Tog kan een handelsmerk se lae-kalorie-weergawe soortgelyke kalorieë bevat as die oorspronklike van 'n ander handelsmerk.
• Lae vet. Hierdie etiket beteken gewoonlik dat die vet verminder is ten einde meer suiker by te voeg. Wees baie versigtig en lees die bestanddeellys.
• Lae-koolhidrate. Onlangs is lae-koolhidraat-dieet gekoppel aan verbeterde gesondheid. Nogtans is verwerkte voedsel wat lae-koolhidrate gemerk het, gewoonlik nog verwerkte gemorskos, soortgelyk aan verwerkte lae-vet kosse.
• Gemaak met volgraan. Die produk kan baie min volgraan bevat. Kyk na die bestanddeellys - as volgraan nie in die eerste drie bestanddele is nie, is die hoeveelheid weglaatbaar.
• Versterk of verryk. Dit beteken dat sommige voedingstowwe by die produk gevoeg is. Byvoorbeeld, vitamien D word dikwels by melk gevoeg. Tog, net omdat iets versterk is, maak dit dit nie gesond nie.
• Glutenvry. Glutenvry beteken nie gesond nie. Die produk bevat eenvoudig nie koring, spelt, rog of gort nie. Baie glutenvrye voedsel is hoogs verwerk en vol ongesonde vette en suiker.
• Vrugtegeur. Baie verwerkte voedsel het 'n naam wat verwys na 'n natuurlike geur, soos aarbeijogurt. Die produk mag egter geen vrugte bevat nie - slegs chemikalieë wat ontwerp is om soos vrugte te proe.
• Nul transvet. Hierdie frase beteken "minder as 0,5 gram transvet per porsie." As die bedieningsgroottes dus misleidend klein is, kan die produk steeds transvet bevat ().

Ten spyte van hierdie waarskuwende woorde, is baie werklik gesonde kosse organies, volgraan of natuurlik. Net omdat 'n etiket sekere aansprake maak, kan dit nog steeds nie waarborg dat dit gesond is nie.

Baie bemarkingsvoorwaardes hou verband met verbeterde gesondheid. Dit word dikwels gebruik om verbruikers te mislei om te dink dat ongesonde, verwerkte voedsel goed vir hulle is.

Verskillende name vir suiker

Suiker het ontelbare name - waarvan baie moontlik nie herken word nie.

Voedselvervaardigers gebruik dit tot hul voordeel deur doelbewus baie verskillende soorte suiker by hul produkte te voeg om die werklike hoeveelheid weg te steek.

Sodoende kan hulle 'n gesonder bestanddeel boaan noem en suiker verder onder noem. Alhoewel 'n produk moontlik met suiker gelaai is, lyk dit nie noodwendig as een van die eerste drie bestanddele nie.

Om te verhoed dat u baie suiker per ongeluk inneem, moet u die volgende name suiker in bestanddele ly:

• Tipes suiker: beet suiker, bruinsuiker, gebotterde suiker, rietsuiker, strooisuiker, klappersuiker, dadelsuiker, goue suiker, invers suiker, muscovadosuiker, organiese ruwe suiker, raspadura suiker, ingedampte rietsuiker en suiker van suiker.
• Tipes stroop: johannesbroodstroop, gouestroop, koringstroop met hoë fruktose, heuning, agave-nektar, moutstroop, esdoringstroop, hawersiroop, rysemelsiroop en rysstroop.
• Ander bygevoegde suikers: garsmout, melasse, suikerrietkristalle, laktose, mieliesoetstof, kristallyne fruktose, dekstran, moutpoeier, etielmaltol, fruktose, vrugtesapkonsentraat, galaktose, glukose, disakkariede, maltodextrine en maltose.

Daar is baie meer name vir suiker, maar dit is die algemeenste.

As u een van hierdie in die boonste plekke op die bestanddele - of verskeie soorte in die lys - sien, bevat die produk baie suiker.

Suiker het verskillende benamings - waarvan baie moontlik nie herken word nie. Dit sluit in rietsuiker, inversuiker, mieliesoetstof, dekstran, melasse, moutstroop, maltose en ingedampte rietensap.

Die slotsom

Die beste manier om te verhoed dat die produketikette mislei word, is om verwerkte voedsel heeltemal te vermy. Heel kos het immers nie 'n lys van bestanddele nodig nie.

As u besluit om verpakte voedsel te koop, moet u die rommel uit die hoër gehalte produkte uitsorteer met die nuttige wenke in hierdie artikel.