Is koringgras glutenvry?

Tevrede

• Koringgras bevat nie gluten nie
• Gluten verduidelik
• Kan maklik besmet word
• Die slotsom

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

Koringgras - 'n plant wat gereeld as 'n sap of as 'n skoot bedien word - is buitengewoon gewild onder gesondheidsgeesdriftiges.

Dit kan selfs talle gesondheidsvoordele bied as gevolg van die plantverbindings ().

Gegewe die naam, kan u egter wonder hoe dit verband hou met koring en of dit gluten bevat.

Hierdie artikel vertel u of koringgras glutenvry is.

Koringgras bevat nie gluten nie

Koringgras is die eerste jong blare van die gewone koringplant Triticum aestivum ().

Alhoewel dit 'n koringproduk is, bevat koringgras nie gluten nie en is dit veilig om te eet as u 'n glutenvrye dieet volg (3).

Dit lyk miskien verbasend, want koring is verbode vir mense wat gluten vermy. Die rede waarom koringgras glutenvry is, is die oesmetodes daarvan.

Hierdie plant word gedurende die herfs gekweek en bereik sy voedingspunt vroeg in die lente. Op hierdie stadium het dit ongeveer 20-25 cm hoog geword.

Dit word geoes tydens 'n venster van tien dae wanneer onvolwasse koringsaad - wat gluten bevat - nog naby of onder die grondvlak is, waar die oesmasjiene dit nie kan bereik nie.

Dit word dan verwerk tot verskillende produkte, wat natuurlik glutenvry is.

Koringgras is glutenvry, alhoewel dit 'n koringproduk is. Dit word geoes voordat die glutenbevattende koringsaad spruit.

Gluten verduidelik

Gluten is 'n proteïen wat in koring, gars en rog voorkom wat die rekbare tekstuur van gebak gee (,).

Terwyl die meeste mense maklik gluten verteer, kan dit ernstige newe-effekte veroorsaak vir diegene met coeliakie of nie-coeliakie-sensitiwiteit.

Coeliakie is 'n outo-immuun toestand wat simptome soos opgeblasenheid, moegheid, diarree en gewigsverlies veroorsaak as gevolg van wanabsorpsie deur voedingstowwe. Selfs klein hoeveelhede gluteninname kan skadelik wees ().

Intussen kan gluten-sensitiwiteit spysverteringstelsel ongemak en simptome van coeliakie veroorsaak (,).

Tans is die enigste effektiewe behandeling vir albei toestande om 'n glutenvrye dieet onbepaald te volg ().

Vir mense sonder hierdie kwale is gluten veilig om te verbruik.

Gluten is 'n proteïen wat in verskillende korrels voorkom. Dit het nadelige gevolge by mense met coeliakie of nie-coeliakie-sensitiwiteit. As sodanig moet hierdie individue 'n glutenvrye dieet volg.

Kan maklik besmet word

Alle vorme van koringgras is geneig tot glutenbesoedeling as goeie oespraktyke nie gevolg word nie.

As koringgras geoes word na die toepaslike venster van tien dae, kan onvolwasse koringsaad in die finale produk beland en dit met gluten besoedel.

Daar is ook 'n risiko vir kruisbesmetting in fasiliteite wat dieselfde toerusting gebruik om produkte wat gluten bevat, te vervaardig.

Daarom is dit die beste om koringgrasprodukte te kies met 'n etiket wat dit as glutenvry verklaar.

Die Food and Drug Administration (FDA) het 'n limiet van 20 dele per miljoen (dpm) gluten - wat 'n baie klein hoeveelheid is - vir glutenvrye produkte () ingestel.

Koop koringgras aanlyn.

Koringgras kan besmet raak met gluten as gevolg van onbehoorlike oespraktyke of kruisbesmetting in fabrieke. Om veilig te wees, kies slegs koringgrasprodukte wat glutenvry gesertifiseer is.

Die slotsom

Koringgras is 'n glutenvrye koringproduk wat dikwels as sap, skote, poeiers en kapsules verkoop word. U kan ook u eie koringgras kweek en sap ().

Dit kan egter besmet raak met gluten as gevolg van swak oespraktyke of kruisbesmetting. Om hierdie risiko te verminder, kies slegs koringgrasprodukte wat glutenvry gesertifiseer is.

Raadpleeg eers 'n gesondheidswerker as u koringgras in aanvulling of sap gebruik.