Laktose-onverdraagsaamheid 101 - Oorsake, simptome en behandeling

Tevrede

• Wat is laktose-onverdraagsaamheid?
• Oorsake van laktose-onverdraagsaamheid
• Primêre laktose-onverdraagsaamheid
• Sekondêre laktose-onverdraagsaamheid
• Wat is die simptome van laktose-onverdraagsaamheid?
• Vermy laktosemiddele om suiwelprodukte, wat baie voedingstowwe bevat, te vermy
• Watter voedsel bevat laktose?
• Suiwelvoedsel wat laktose bevat
• Voedsel wat soms laktose bevat
• Ander name vir bygevoegde suiwelprodukte
• Mense met laktose-onverdraagsaamheid kan suiwelprodukte eet
• Goeie nie-suiwelbronne van kalsium
• Behandelings vir laktose-onverdraagsaamheid
• Ensiemaanvullings
• Blootstelling aan laktose
• Probiotika en Prebiotika
• Neem huisboodskap

Laktose-onverdraagsaamheid is baie algemeen.

Daar word trouens gedink dat dit ongeveer 75% van die wêreldbevolking raak ().

Mense met laktose-onverdraagsaamheid ervaar spysverteringsprobleme as hulle suiwel eet, wat 'n negatiewe uitwerking op die lewensgehalte kan hê.

Wat is laktose-onverdraagsaamheid?

Laktose-intoleransie is 'n spysverteringstoornis wat veroorsaak word deur die onvermoë om laktose te verteer, die belangrikste koolhidraat in suiwelprodukte.

Dit kan verskillende simptome veroorsaak, waaronder opgeblasenheid, diarree en buikkrampe.

Mense met laktose-intoleransie maak nie genoeg van die ensiem laktase nie, wat nodig is om laktose te verteer.

Die laktase-ensiem is nodig om laktose af te breek in glukose en galaktose, wat dan in die bloedstroom opgeneem kan word en vir energie gebruik kan word.

Sonder voldoende laktase beweeg laktose onverteer deur die ingewande en veroorsaak dit spysverteringsimptome (,,).

Laktose word ook in borsmelk aangetref, en byna almal word gebore met die vermoë om dit te verteer. Dit is baie skaars dat laktose-intoleransie by kinders jonger as vyf jaar voorkom.

Tans is ongeveer 75% van die wêreldbevolking laktose-onverdraagsaam. Die risiko wissel baie tussen lande, soos aangedui op hierdie kaart:

Foto Bron.

Laktose-intoleransie is die onvermoë om laktose te verteer, die belangrikste koolhidraat in suiwelprodukte. Dit word veroorsaak deur verminderde produksie van die ensiem laktase in u ingewande.

Oorsake van laktose-onverdraagsaamheid

Daar is twee hooftipes laktose-intoleransie, wat verskillende oorsake het.

Primêre laktose-onverdraagsaamheid

Primêre laktose-intoleransie is die algemeenste. Dit word veroorsaak deur 'n afname in laktaseproduksie met ouderdom, sodat laktose sleg geabsorbeer word ().

Hierdie vorm van laktose-intoleransie kan gedeeltelik deur gene veroorsaak word, omdat dit in sommige populasies meer algemeen voorkom as ander.

Bevolkingstudies het beraam dat laktose-intoleransie 5-17% van die Europeërs, ongeveer 44% van die Amerikaners en 60-80% van die Afrikane en Asiërs () beïnvloed.

Sekondêre laktose-onverdraagsaamheid

Sekondêre laktose-intoleransie is skaars. Dit word veroorsaak deur siektes, soos 'n maaggogga of 'n ernstiger kwessie soos coeliakie. Dit is omdat ontsteking in die dermwand tot 'n tydelike afname in laktaseproduksie kan lei ().

Primêre laktose-intoleransie is algemeen en behels laer produksie met die ouderdom. Sekondêre laktose-onverdraagsaamheid word veroorsaak deur inflammasie in die ingewande, sekondêr tot 'n infeksie of siekte.

Wat is die simptome van laktose-onverdraagsaamheid?

As dit nie reg hanteer word nie, kan laktose-intoleransie ernstige spysverteringsprobleme veroorsaak.

Die mees algemene simptome is (,,):

• Opgeblase
• Abdominale krampe
• Gas
• Diarree

Sommige mense ervaar ook dringendheid om toilet toe te gaan, naarheid, braking, pyn in die onderbuik en soms hardlywigheid.

Diarree kom voor as gevolg van onverteerde laktose in u dunderm, wat water in u spysverteringskanaal laat intrek.

Sodra dit u dikderm bereik, word die laktose deur die bakterieë in u ingewande gefermenteer, wat kortkettingvetsure en gas vorm. Dit veroorsaak opgeblasenheid, winderigheid en pyn.

Die erns van die simptome kan wissel, afhangende van hoeveel laktose u kan verdra en hoeveel u geëet het ().

Laktose-onverdraagsaamheid kan spysverteringsprobleme veroorsaak.Die belangrikste simptome is opgeblasenheid, gas, buikkrampe en diarree.

Vermy laktosemiddele om suiwelprodukte, wat baie voedingstowwe bevat, te vermy

Suiwel is die term wat gebruik word om melk of produkte wat van melk gemaak word, te beskryf.

Suiwelprodukte is baie voedsame en belangrike proteïenbronne, kalsium en vitamiene soos A, B12 en D ().

Hierdie voedingstowwe-kombinasie is ideaal vir u bene ().

Om suiwelprodukte by u dieet in te sluit, hou verband met hoër botmineraaldigtheid, wat kan help om die risiko van beenbreuke te verminder as u ouer word (,,).

Suiwelprodukte is ook gekoppel aan 'n verminderde risiko vir tipe 2-diabetes en vetsug (,,,).

Mense met laktose-onverdraagsaamheid mag egter nodig wees om suiwelprodukte uit hul dieet te sny of te verwyder, wat moontlik voedingstowwe misloop (,,,).

Suiwel bevat baie voedingstowwe en is die beste kalsiumbron ter wêreld. As u suiwel verwyder, beteken dit dat u hierdie voedingstowwe eerder uit ander voedsel moet kry.

Watter voedsel bevat laktose?

Laktose kom voor in suiwelvoedsel en produkte wat suiwel bevat.

Suiwelvoedsel wat laktose bevat

Die volgende suiwelprodukte bevat laktose:

• Koeimelk (alle soorte)
• Bokmelk
• Kaas (harde en sagte kase ingesluit)
• Roomys
• Jogurt
• Botter

Voedsel wat soms laktose bevat

Voedsel wat die een of ander vorm van suiwel bevat, kan ook laktose bevat, insluitend:

• Kos gemaak met 'n melksous, soos quiche
• Koekies en koekies
• Sjokolade en gebak, soos gekookte lekkers en lekkers
• Brood en gebak
• Koeke
• Ontbytgraan
• Kitssop en souse
• Verwerkte vleis, soos voorgesnyde ham of worsies
• Klaar etes
• Souse en sous
• Aartappelskyfies, neute en gegeurde tortillas
• Nageregte en vla

Ander name vir bygevoegde suiwelprodukte

U kan kyk of 'n produk suiwel bevat deur na die etiket te kyk.

Op bestanddele-lyste kan bygevoegde melk of suiwelprodukte beskryf word as:

• Melk
• Melkvastestowwe
• Melkpoeier
• Wei
• Wei-proteïene
• Melkkaseïen
• Masse
• Melksuiker
• Bottermelk
• Kaas
• Moutmelk
• Droë melk vaste stowwe
• Suurroom
• Weiproteïenkonsentraat
• Melk neweprodukte

Moenie verward wees as 'n produk melksuur, melkalbumien, laktaat of kaseïen bevat nie. Hierdie bestanddele is nie laktose nie.

Suiwelprodukte bevat laktose. Dit is belangrik om die etiket van vervaardigde voedsel na te gaan of dit verborge laktose bevat.

Mense met laktose-onverdraagsaamheid kan suiwelprodukte eet

Alle suiwelvoedsel bevat laktose, maar dit beteken nie dat dit heeltemal buite perke is vir mense met laktose-onverdraagsaamheid nie.

Die meeste mense met laktose-intoleransie kan klein hoeveelhede laktose verdra. Sommige mense verdra byvoorbeeld die klein hoeveelheid melk in tee, maar nie die hoeveelheid wat u uit 'n bak graan sou kry nie.

Daar word gedink dat mense met laktose-intoleransie tot 18 gram laktose kan verdra, versprei oor die dag ().

In werklikheid het navorsing getoon dat baie mense met laktose-onverdraagsaamheid tot 12 gram laktose in een sitting kan verdra, wat ongeveer die hoeveelheid is in 1 koppie (230 ml) melk (,,,,,).

Sommige soorte suiwelprodukte bevat ook 'n lae dosis laktose as dit in hul gewone porsies geëet word. Botter bevat byvoorbeeld slegs 0,1 gram laktose per porsie van 20 gram.

Sommige soorte kaas bevat ook minder as 1 gram laktose per porsie. Dit sluit in cheddar, Swiss, Colby, Monterey Jack en mozzarella.

Dit is interessant dat jogurt geneig is om minder simptome by mense met laktose-onverdraagsaamheid te veroorsaak as ander soorte suiwelprodukte (,,,).

Die meeste mense met laktose-intoleransie kan klein hoeveelhede laktose verdra. Suiwelprodukte soos botter, jogurt en sommige kase word dikwels beter geduld as melk.

Goeie nie-suiwelbronne van kalsium

Suiwelvoedsel is uitstekende kalsiumbronne, maar suiwel eet is nie noodsaaklik nie.

Dit is steeds moontlik om 'n baie gesonde dieet sonder suiwelvoedsel te hê. U hoef net ander voedsel met 'n kalsiumhoudende hoeveelheid (,) in te sluit.

Die aanbevole inname vir kalsium is 1000 mg per dag.

Sommige goeie kalsiumbronne wat nie suiwelprodukte het nie, sluit in:

• Kalsiumversterkte voedsel: Daar is baie kalsiumversterkte voedsel, insluitend sappe, brode en nie-suiwelmelk soos amandel-, soja- of hawermelk. Skud die karton voor gebruik, aangesien die kalsium op die bodem kan sak.
• Uitgebreide vis: Ingemaakte vis met bene, soos sardientjies of witaas, bevat baie kalsium.
• Voedsel met hoë kalsiumplante: Baie plantaardige voedsel bevat redelike hoeveelhede kalsium. Hierdie kalsium word egter dikwels sleg geabsorbeer as gevolg van die teenvoedingstowwe soos fytaat en oksalaat.

Hier is 'n lys met laktosevrye voedsel met baie biobeskikbare kalsium:

• Versterkte nie-suiwel melk: 300 mg kalsium in 'n porsie van 240 ml
• Verrykte vrugte- of groentesap: 300 mg kalsium in 'n porsie van 240 ml
• Versterkte tofu: 200 mg kalsium in 'n porsie van 1/2 koppie
• Gaar koolgroente: 200 mg kalsium in 'n porsie van 1/2 koppie
• Gedroogde vye: 100 mg kalsium in vyf vye
• Boerenkool: 100 mg kalsium in 'n porsie van 1/2 koppie
• Broccoli: 100 mg kalsium in 'n porsie van 1/2 koppie
• Sojabone: 100 mg kalsium in 'n porsie van 1/2 koppie
• Tempeh: 75 mg kalsium in 'n porsie van 1/2 koppie
• Gaar bok choy of mosterdgroente: 75 mg kalsium in 'n 1/2 koppie porsie
• Amandelbotter: 75 mg kalsium in 2 eetlepels
• Tahini: 75 mg kalsium in 2 eetlepels

As u suiwel uit u dieet verwyder, moet u dit vervang deur geskikte alternatiewe kalsiumbronne.

Behandelings vir laktose-onverdraagsaamheid

As u nie suiwel wil opgee nie, is daar 'n paar natuurlike behandelings wat u kan help.

Ensiemaanvullings

Dit is moontlik om ensieme te koop om laktose te verteer. Dit is tablette wat u sluk of druppels wat u by voedsel en drank voeg.

Dit lyk egter of die effektiwiteit van hierdie produkte van persoon tot persoon verskil (,,,,,,,,).

Desondanks kan laktase-ensiemaanvullings vir sommige mense baie effektief wees.

Een studie het die gevolge van drie verskillende soorte laktase-aanvullings ondersoek by laktose-onverdraagsame mense wat 20 of 50 gram laktose geneem het ().

In vergelyking met placebo het al drie laktase-aanvullings algehele simptome verbeter as dit saam met 20 gram laktose geneem word.

Hulle was egter nie effektief teen die hoër dosis 50 gram laktose nie.

Blootstelling aan laktose

As u laktose-onverdraagsaam is, kan dit u liggaam help om gereeld laktose in u dieet in te neem ().

Tot dusver is daar min studies hieroor, maar aanvanklike studies het positiewe resultate getoon (,,).

In een klein studie het nege laktose-onverdraagsame mense 'n drievoudige toename in hul laktaseproduksie ervaar nadat hulle 16 dae laktose geëet het ().

Daar is noukeuriger proewe nodig voordat definitiewe aanbevelings gemaak kan word, maar dit kan moontlik wees trein u ingewande om laktose te verdra.

Probiotika en Prebiotika

Probiotika is mikro-organismes wat voordele vir die gesondheid bied wanneer dit verbruik word ().

Prebiotika is soorte vesel wat as voedsel vir hierdie bakterieë funksioneer. Hulle voed die voordelige bakterieë wat u reeds in u ingewande het, sodat dit floreer.

Daar is getoon dat beide probiotika en prebiotika die simptome van laktose-onverdraagsaamheid verminder, hoewel die meeste studies tot dusver nog klein was (,,).

Sommige soorte probiotika en prebiotika kan effektiewer wees as ander vir mense met laktose-intoleransie ().

Dit is vermoedelik een van die voordeligste probiotika Bifidobakterieë, word dikwels in probiotiese jogurt en aanvullings aangetref (,).

Daar is verskillende maniere om laktose-intoleransie te verminder, insluitend ensiemaanvullings, laktose-blootstelling en die eet van probiotika of prebiotika.

Neem huisboodskap

As u suiwelprodukte uit u dieet verwyder, kan u belangrike voedingstowwe misloop. Dit is egter nie altyd nodig om suiwelprodukte heeltemal te vermy as u laktose-onverdraagsaam is nie.

Die meeste mense met laktose-intoleransie kan klein hoeveelhede suiwel verdra.

As u suiwelprodukte heeltemal moet verwyder, is dit heeltemal moontlik om 'n gesonde en gebalanseerde dieet daarsonder te hê.

Maak seker dat u ander kalsiumbronne insluit om alles te kry wat u benodig.