Gerol vs Steel-Cut vs Quick Oats: Wat is die verskil?

Tevrede

• Wat is staalbesnyde, vinnige en gerolde hawer?
• Staalbesnyde hawer
• Hawermout
• Vinnige hawer
• Gesondheidsvoordele van hawer
• Is een tipe meer voedsaam?
• Staal gesnyde hawer kan hoër in vesel wees
• Staalbesnyde hawer kan 'n laer glukemiese indeks hê
• Watter tipe moet u kies?
• Soek 'n hawermout wat u geniet
• Vermy hawermeel wat baie suiker bevat
• Hoe om hawer in u dieet op te neem
• Die slotsom

As u aan 'n gesonde, stewige ontbyt dink, kan 'n stomende warm bak hawer in u gedagtes opkom.

Hierdie graankorrel word gewoonlik gerol of fyngedruk om hawermout te maak of tot 'n fyn meel gemaal te word om dit te bak.

Hawer word ook gebruik in droë troeteldierkos en as veevoer om diere soos perde, beeste en skape te voed.

Dit is 'n veselryke koolhidraat met min vet en baie proteïene, vitamiene en minerale.

Daar is verskillende soorte om van te kies, insluitend gerolde, staalbesnyde en vinnig gaar hawer, en dit verskil in hul voedingsprofiel en verwerkingsmetodes.

In hierdie artikel word die belangrikste verskille tussen gerolde, staalbesnyde en vinnige hawer verduidelik, sodat u kan besluit watter een die beste sin vir u dieet en lewenstyl het.

Wat is staalbesnyde, vinnige en gerolde hawer?

Hawergroente is hawerpitte waar die romp verwyder is. Die rompe is die taai buitedop wat die saad van die hawerplant beskerm.

Staalbesnyde, gerolde en vinnige hawer begin almal as hawergroente.

Hawergroente wat vir menslike verbruik bestem is, word blootgestel aan hitte en vog om hulle rakvas te maak.

Die hawergroente word dan op verskillende maniere verwerk om staalgesnyde, gerolde of vinnige hawer te skep, wat almal kenmerkende eienskappe het.

Staalbesnyde hawer

Ook bekend as Ierse hawermout, is staalbesnyde hawer die naaste verwant aan die oorspronklike, onverwerkte hawer.

Om staalbesnyde hawer te vervaardig, word die groente in stukke gekap met groot staallemme.

Staalbesnyde hawer het 'n growwer, taaier tekstuur en neutagtige geur as gerolde of vinnige hawer.

Dit neem ook langer om voor te berei, met die gemiddelde gaarmaaktyd van 15 tot 30 minute.

U kan egter vooraf staalbesnyde hawer week om die kooktyd te verminder.

Hawermout

Gerolde hawer, of outydse hawer, is hawergroente wat deur 'n stomende en plat proses gegaan het.

Hulle het 'n sagte geur en 'n sagter tekstuur en neem baie minder tyd om dit te maak as staalbesnyde hawer, aangesien dit gedeeltelik gekook is.

Dit neem 2-5 minute om 'n bak gerolde hawer voor te berei.

Gerolde hawer kan ook by goedere soos koekies, koeke, muffins en brood gevoeg word.

Vinnige hawer

Vinnige hawer of vinnige hawer is gerolde hawer wat verder verwerk word om die kooktyd te verminder.

Hulle word gedeeltelik deur stoom gekook en dan selfs dunner gerol as outydse hawer.

Hulle kook binne 'n paar minute, het 'n sagte geur en sagte, pap tekstuur.

Vinnige hawer is nie dieselfde as kitsverpakte hawer wat soms ander bestanddele bevat, soos afgeroomde melkpoeier, suiker en geurmiddels nie.

Staalbesnyde hawer het 'n taai tekstuur en neutagtige geur, terwyl gerolde en direkte hawer sagter is met 'n sagter tekstuur. Staalbesnyde hawer word die minste verwerk van die drie.

Gesondheidsvoordele van hawer

Hawer hou baie gesondheidsvoordele in.

Hierdie veselryke volgraan is 'n goeie proteïenbron en bevat vitamiene, minerale en antioksidante.

Boonop is dit glutenvry, dus dit is 'n uitstekende keuse vir diegene met coeliakie of wat nie gluten verdra nie.

Terwyl hawer van nature glutenvry is, moet mense met coeliakie rasse kies wat glutenvry gesertifiseer is om diegene wat tydens die verwerking met gluten besmet was, te vermy.

Slegs 'n halwe koppie (40 gram) droë, gerolde hawer bevat (1):

• Kalorieë: 154
• Proteïen: 6 gram
• Vet: 3 gram
• Koolhidrate: 28 gram
• Vesel: 4 gram
• Thiamin (B1): 13% van die RDI
• Yster: 10% van die RDI
• Magnesium: 14% van die RDI
• Fosfor: 17% van die RDI
• Sink: 10% van die RDI
• Koper: 8% van die RDI
• Mangaan: 74% van die RDI
• Selenium: 17% van die RDI

Hawer bevat ook voordelige verbindings, insluitend antioksidante en beta-glukan, 'n soort oplosbare vesel wat verband hou met gesondheidsvoordele ().

Die beta-glukaan wat by hawer voorkom, is byvoorbeeld effektief om beide 'slegte' LDL en totale cholesterol te verlaag, wat kan help om u hart gesond te hou.

'N Onlangse studie onder 80 mense met 'n hoë cholesterol het bevind dat die verbruik van 70 gram hawer vir 28 dae gelei het tot 'n afname van 8% in totale cholesterol en 'n afname van 11% in' slegte 'LDL-cholesterol ().

Daar is ook getoon dat hawer gewigsverlies bevorder en die bloedsuikervlakke stabiliseer.

Die beta-glukan in hawer help om die spysvertering te vertraag, wat lei tot 'n verhoogde gevoel van volheid en 'n geleidelike toename in bloedsuiker.

In 'n studie onder 298 mense met tipe 2-diabetes het diegene wat 100 gram hawer per dag verbruik, aansienlike afname in die bloedsuiker en na die ete ervaar, in vergelyking met diegene wat nie hawer verbruik het nie.

Boonop het die groep wat daagliks 100 gram hawer geëet het, 'n aansienlik groter afname in liggaamsgewig gehad, wat die navorsers in verband gebring het met hul hoë hoeveelheid beta-glukan ().

Hawer is baie voedsaam en hou verband met 'n aantal voordele vir die gesondheid. As u dit eet, kan dit help om cholesterol te verlaag, die bloedsuikervlakke te verlaag en gewig te verloor.

Is een tipe meer voedsaam?

Die verskeidenheid hawer op die mark kan dit vir verbruikers moeilik maak om die gesondste opsie te bepaal.

Die onderstaande tabel vergelyk die voedingsverskille tussen 56 gram gerolde, staalbesnyde en vinnige hawer (5, 6).

Soos u kan sien, is die variasies tussen hierdie drie hawervariëteite gering.

Verder is 'n behoorlike studie met statistiese toetse nodig om hierdie verskille te bevestig.

Die beskikbare gegewens dui daarop dat daar wel onderskeid kan wees tussen staalbesnyde, gerolde en vinnige hawer.

Staal gesnyde hawer kan hoër in vesel wees

Aangesien staalbesnyde hawer die minste van die drie verwerk word, bevat dit die meeste vesel - maar slegs met 'n klein verskil.

Die vesel wat in staalbesnyde hawer voorkom, is voordelig vir die spysverteringstelsel, dit bevorder die goeie bakterieë in die ingewande en bevorder gereelde dermbewegings (,).

Dit is egter belangrik om daarop te let dat alle hawer 'n uitstekende bron van vesel is, en dat die verskil in veselinhoud tussen staalgesnyde, gerolde en vinnige hawer effens is.

Staalbesnyde hawer kan 'n laer glukemiese indeks hê

Staalbesnyde hawer kan 'n laer glukemiese indeks hê as gerolde of vinnige hawer, wat beteken dat die liggaam verteer en stadiger absorbeer, wat lei tot 'n stadiger toename in bloedsuiker ().

Voedsel met 'n hoë glukemiese indeks veroorsaak vinniger stygings in bloedsuiker, terwyl voedsel laer op die glukemiese indeks 'n stadiger vrystelling van energie bied en die bloedsuiker kan stabiliseer ().

Om hierdie rede kan staalbesnyde hawer die beste keuse wees vir diegene wat op soek is na beter beheer oor hul bloedsuiker.

Hawer staal sny effens hoër as gerolde en vinnige hawer. Hulle het ook die laagste glukemiese indeks van die drie soorte hawer, wat dit moontlik die beste keuse maak om bloedsuiker te beheer.

Watter tipe moet u kies?

Alhoewel staalbesnyde hawer 'n bietjie meer vesel bevat en laer is op die glukemiese indeks, moet u nie gerolde en vinnige hawer afslag nie.

Al drie soorte is hoogs voedsame en uitstekende bronne van vesel, plantgebaseerde proteïene, vitamiene, minerale en antioksidante.

Die belangrikste ding is om 'n hawermout te kies wat die beste by u leefstyl pas.

Soek 'n hawermout wat u geniet

Wanneer u die beste soort hawermeel bepaal om u spens mee voor te hou, is dit belangrik om u persoonlike voorkeure in gedagte te hou.

Die taai tekstuur en neutagtige geur van staalbesnyde hawer kan vir sommige lekker wees, maar vir ander te hartlik.

Gerolde en vinnige hawer het 'n ligter smaak en kook af tot 'n romerige, gladde konsistensie wat sommige verkies bo staalbesnyde hawer.

En aangesien staalbesnyde hawer die minste verwerk word, neem dit die meeste tyd om voor te berei, wat vir sommige mense 'n afskakeling kan wees.

Terwyl gerolde en vinnige hawer binne 'n paar minute op die stoof voorberei kan word, neem dit staalgesnyde hawer tot 30 minute om dit te maak.

U kan egter staalbesnyde hawer vooraf kook deur dit in 'n stadige oond te plaas, of dit by 'n pot kookwater voeg en oornag laat sit.

Ook gerolde en vinnige hawer kan direk in gebak opgeneem word en selfs by smoothies gevoeg word om die veselinhoud te verhoog en tekstuur by te voeg.

Vermy hawermeel wat baie suiker bevat

Maak nie saak watter soort hawer u kies nie, dit is altyd die beste om gewone, onversoete hawer te kies.

Baie verpakte variëteite bevat baie suiker, wat dit 'n ongesonde ontbytkeuse maak.

Een pakket (43 gram) hawermeel van esdoorn en bruinsuiker bevat byvoorbeeld 13 gram suiker (11).

Dit kom neer op meer as vier teelepels suiker.

Te veel toegevoegde suiker kan u gesondheid negatief beïnvloed en lei tot 'n aantal toestande, insluitend hartsiektes, diabetes en vetsug ().

Om hierdie rede is dit die beste om u eie toevoegings en geurmiddels by onversoete hawer te voeg om toegevoegde suiker tot die minimum te beperk.

Probeer 'n smaaklike kombinasie van vars bessies en gesonde vette, soos onversoete klapper en gekapte okkerneute.

Gerolde, staalbesnyde en vinnige hawer bied almal 'n magdom voeding. Ongeag watter tipe u kies, moet u onversoete variëteite kies om oortollige suiker te vermy.

Hoe om hawer in u dieet op te neem

U kan hawer op baie maniere by u dieet voeg.

Alhoewel dit meestal tydens ontbyt verbruik word, kan dit ook 'n gesonde keuse van koolhidrate wees tydens middagete en aandete.

Hier is 'n paar idees oor hoe u hawer 'n deel van u dag kan maak:

• Voeg rou hawer by u smoothie vir 'n veselversterking.
• Top gekookte hawer met gesnyde avokado, rissies, swartbone, salsa en eiers vir 'n hartige draai op tradisionele soet hawermout.
• Voeg rou hawer by tuisgemaakte brood, koekies en muffins.
• Kombineer dit met Griekse jogurt en kaneel om oornag hawer in die yskas te maak.
• Maak 'n tuisgemaakte granola deur dit te kombineer met klapperolie, kaneel, neute en gedroogde vrugte en bak dit dan op 'n lae temperatuur.
• Gebruik dit in die plek van broodkrummels om vis of hoender te bedek.
• Voeg hawer in u gunsteling pannekoekresep.
• Gebruik dit in die plek van rys wanneer u risotto maak.
• Boonop gekookte hawer met gegrilde groente, hoender en tahini vir 'n bevredigende middagete of aandete.
• Voeg dit by sop om romerig te wees sonder om baie vet by te voeg.
• Meng hawer met neutbotter en gedroogde vrugte, vorm balletjies en verkoel vir heerlike, gesonde energiebyte.
• Stop rissies, tamaties of courgette met 'n mengsel van hawer, ui, eier en kaas en bak in die oond vir 'n heerlike versnapering.

Hawer is 'n veelsydige voedsel wat op enige tyd van die dag geëet kan word en by soet en soutgeregte gevoeg kan word.

Die slotsom

Hawer is 'n veselryke korrel wat gekoppel is aan 'n aantal voordele vir die gesondheid.

As u meer hawer by u dieet voeg, kan dit help om u hart gesond te hou, u gewig in toom te hou en u bloedsuikervlakke stabiel te hou.

Alhoewel staalbesnyde hawer 'n laer glukemiese indeks en effens hoër veselinhoud het, het gerolde en vinnige hawer soortgelyke voedingsprofiele.

Verpakte kitsvariëteite kan egter baie toegevoegde suiker bevat, daarom is dit 'n goeie idee om waar moontlik gewone, onversoete hawervariëteite te kies.

Maak nie saak watter tipe hawer u kies nie, moenie dit as 'n ontbytkos laat duik nie.

Dit is 'n uitstekende keuse op enige tyd van die dag, insluitend middagete en aandete.