Is versadigde vette eintlik die geheim van 'n langer lewe?

Tevrede

• Resensie vir

Versadigde vette bring sterk menings na vore. (Google net "coconut oil pure poison" en jy sal sien.) Daar is 'n konstante heen en weer oor of hulle eintlik so ongesond is. Terwyl konvensionele wysheid sê om versadigde vet te beperk, het 'n onlangse studie baie mense bevraagteken of dit sy slegte rap verdien. Die studie van die prospektiewe stedelike landelike epidemiologie (PURE), gepubliseer in Die Lancet 'n verband gevind tussen versadigde vet eet en langer lewe. (Verwant: Is Rooivleis * regtig * sleg vir jou?)

Hier is wat gebeur het: Meer as 135 000 mense uit 21 verskillende lande het in die loop van sewe jaar voedselvraelyste oor hul dieet beantwoord. Navorsers het aangeteken hoeveel proefpersone aan hartsiektes, beroerte of 'n ander oorsaak gesterf het. Hulle het gekyk hoe die totale vetinname en inname van een van die drie soorte vet (mono -onversadig, versadig, poli -onversadig) verband hou met sterftes. In elke geval (insluitend versadigde vet) het die eet van meer van die spesifieke tipe vet geassosieer met 'n laer sterftesyfer. 'N Hoër inname van versadigde vet hou verband met 'n laer risiko van beroerte-nog 'n punt vir spanvet.

Vinnige opknapping: Versadigde vette kom hoofsaaklik van diere-gebaseerde voedsel. Die belangrikste probleem met versadigde vette is dat LDL (slegte) cholesterolvlakke verhoog word. Maar dit is nie alles swart en wit nie. Eerstens is daar 'n groot debat oor klapperolie, aangesien dit baie versadigde vet bevat, maar ook trigliseriede van medium ketting bevat, wat die liggaam vinnig kan verbrand as brandstof. Om dinge verder te verwar, dui een studie daarop dat die eet van versadigde vette van suiwel jou risiko van kardiovaskulêre siekte verlaag, terwyl die eet van versadigde vette van vleis jou risiko verhoog. (Verwant: Gesonde vetvet-voedsel wat almal by hul dieet kan voeg)

Die dieetriglyne in die VSAkant met die gedagte dat u versadigde vette moet beperk ten gunste van mono -onversadigde en poli -onversadigde vette. Die USDA beveel aan dat u minder as 10 persent kalorieë per dag uit versadigde vette verbruik. Gestel jy eet 2 000 kalorieë per dag. Dit sou beteken dat jy 20 gram of minder versadigde vet per dag eet. Die American Heart Association beveel aan om selfs strenger te word, met nie meer as 6 persent van kalorieë van versadigde vet per dag nie. Dit is ongeveer 13 gram vir 'n 2 000-kalorie-dieet - die hoeveelheid wat in ongeveer 1 eetlepel klapperolie voorkom. Volgens die skrywers van die PURE -studie is hul bevindings in ooreenstemming met bestaande navorsing wat daarop dui dat dit in ander lande waar voedingspatrone anders is, nie so beperkend hoef te wees nie. "Huidige riglyne beveel 'n vetarm dieet (30 persent van die energie) aan en beperk versadigde vetsure tot minder as 10 persent van die energie-inname deur dit deur onversadigde vetsure te vervang," het hulle geskryf. Maar hierdie aanbevelings is gebaseer op Amerikaanse en Europese lande waar wanvoeding nie kommerwekkend is nie. Die eet van sekere voedingstowwe in oormaat is eerder 'n faktor. Alhoewel die toevoeging van meer vet van enige aard voordelig kan wees vir mense in ondervoede bevolkings, is dit moontlik nie dieselfde in die VSA nie.

Die meeste opskrifte oor die PURE -studie was in die rigting van Rooivleis en kaas is eintlik goed, ouens! Maar hierdie resultate moet nie as definitiewe bewys geneem word dat die Amerikaanse dieetriglyne moet verander nie, sê Taylor Wallace, Ph.D., professor aan die George Mason University. "Ek is versigtig om te sê dat 30 persent vet in jou dieet goed is. Ek dink ons ​​het gesien dat die tipe vet regtig saak maak," sê Wallace. 'Ek sal beslis aanbeveel om die hoeveelheid versadigde vet wat u in u dieet inneem, te verminder, want ons weet dat 'n hoë inname van versadigde vet u slegte cholesterol kan verhoog.' Met ander woorde, alle vette word nie gelyk geskep nie. (Hier is hoekom dit belangrik is om genoeg gesonde vette te kry.)

So hoekom is meer versadigde vet geassosieer met 'n langer lewe? Vir een ding, daar is baie voordele wat gekoppel is aan die insluiting van vleis en suiwel by jou dieet. "Suiwel verskaf u kalsium, vitamien D, magnesium en proteïene, en rooivleis bevat baie proteïene en verskillende vitamiene en minerale wat belangrik is vir die gesondheid van die bene," sê Wallace. Plus, soos die studie-outeurs uitgewys het, kan die byvoeging van meer versadigde vette 'n ander resultaat in verskillende gebiede hê. 'As u na lae-inkomste-gebiede in die wêreld kyk, kom wanvoeding van 'n onvoldoende voedselvoorraad baie voor,' sê Wallace. "As jy 'n honger bevolking volvet suiwel of onverwerkte vleis gee, sal jy die risiko van sterftes in daardie bevolking verlaag net omdat jy honger mense die kalorieë gee wat hulle nodig het om te oorleef." Jy sal nie noodwendig dieselfde positiewe effek in 'n gevoede bevolking hê nie.

Weer eens is die voor- en nadele van versadigde vet ingewikkeld. Jammer, ribeye-liefhebbers-hierdie studie stel nie voor dat jy versadigde vet moet beperk nie, maar dit kan daarop dui dat riglyne in een land nie noodwendig oral toegepas moet word nie.

Resensie vir