9 Verrassende voordele van Tahini

Tevrede

• 1. Baie voedsaam
• 2. Ryk aan antioksidante
• 3. Kan u risiko vir sekere siektes verminder
• 4. Kan antibakteriese eienskappe hê
• 5. Bevat anti-inflammatoriese verbindings
• 6. Kan u sentrale senuweestelsel versterk
• 7. Kan antikanker effekte bied
• 8. Help om lewer- en nierfunksie te beskerm
• 9. Maklik om by u dieet te voeg
• Hoe om tahini te maak
• Bestanddele
• Aanwysings
• Die slotsom

Tahini is 'n pasta gemaak van geroosterde, gemaalde sesamsaad. Dit het 'n ligte, neutagtige geur.

Dit is veral bekend as 'n bestanddeel in hummus, maar word baie gebruik in baie geregte regoor die wêreld, veral in die Mediterreense en Asiatiese kookkuns.

Afgesien van die kulinêre gebruik daarvan, bied tahini verskeie voordele vir die gesondheid.

Hier is 9 gesondheidsvoordele van tahini.

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

1. Baie voedsaam

Tahini is vol gesonde vette, vitamiene en minerale. In werklikheid lewer slegs 1 eetlepel (15 gram) meer as 10% van die daaglikse waarde (DV) vir sommige voedingstowwe.

Een eetlepel (15 gram) tahini bevat die volgende ():

• Kalorieë: 90 kalorieë
• Proteïen: 3 gram
• Vet: 8 gram
• Koolhidrate: 3 gram
• Vesel: 1 gram
• Tiamien: 13% van die DV
• Vitamien B6: 11% van die DV
• Fosfor: 11% van die DV
• Mangaan: 11% van die DV

Tahini is 'n uitstekende bron van fosfor en mangaan, wat albei 'n belangrike rol speel in die gesondheid van die been. Dit bevat ook baie tiamien (vitamien B1) en vitamien B6, wat belangrik is vir energieproduksie (,,).

Daarbenewens is ongeveer 50% van die vet in tahini afkomstig van mono-onversadigde vetsure. Dit het anti-inflammatoriese eienskappe en is gekoppel aan 'n verminderde risiko vir chroniese siektes (,,).

Opsomming Tahini bevat 'n verskeidenheid vitamiene en minerale. Dit is ook ryk aan anti-inflammatoriese mono-onversadigde vette.

2. Ryk aan antioksidante

Tahini bevat antioksidante wat lignane genoem word, wat help om skade aan vrye radikale in u liggaam te voorkom en wat die risiko van siektes kan verminder (,,,).

Vrye radikale is onstabiele verbindings. As dit op hoë vlakke in u liggaam voorkom, kan dit weefsels beskadig en bydra tot die ontwikkeling van siektes, soos tipe 2-diabetes, hartsiektes en sommige kankers (,).

Tahini is veral hoog in die lignansesamien, 'n verbinding wat in sommige proefbuis- en dierstudies belowende antioksidantpotensiaal getoon het. Dit kan byvoorbeeld u risiko van kanker verminder en u lewer beskerm teen vrye radikale skade (,,).

Daar is egter meer navorsing oor mense nodig om hierdie effekte ten volle te verstaan.

Opsomming Tahini is vol antioksidante, insluitend die lignansesamien. In dierestudies het sesamin talle gesondheidsvoordele getoon. Tog is meer navorsing oor mense nodig.

3. Kan u risiko vir sekere siektes verminder

Die verbruik van sesamsaad kan die risiko van sekere toestande, soos tipe 2-diabetes en hartsiektes, verminder. As u dit doen, kan dit ook u risikofaktore vir hartsiektes verlaag, insluitend hoë cholesterol- en trigliseriedvlakke ().

Een studie onder 50 mense met knie-artrose het bevind dat diegene wat daagliks 3 eetlepels sesamsaad verteer, die cholesterolvlakke aansienlik verlaag het, vergeleke met 'n placebogroep ().

'N Ander studie van 6 weke onder 41 mense met tipe 2-diabetes het bevind dat diegene wat 'n gedeelte van hul ontbyt vervang het met 2 eetlepels (28 gram) tahini, aansienlik laer trigliseriedvlakke gehad het, vergeleke met 'n kontrolegroep ().

Daarbenewens is diëte ryk aan mono-onversadigde vette gekoppel aan 'n verminderde risiko om tipe 2-diabetes te ontwikkel (,).

Opsomming Sesamsaad kan die risikofaktore vir hartsiektes en die risiko van tipe 2-diabetes verminder.

4. Kan antibakteriese eienskappe hê

Tahini en sesamsaad kan antibakteriese eienskappe hê as gevolg van die kragtige antioksidante wat dit bevat.

In sommige lande in Sentraal-Europa en die Midde-Ooste word sesamolie eintlik gebruik as 'n huismiddel vir voetwonde wat verband hou met diabetes ().

In een studie oor die antibakteriese kapasiteit van sesamsaadekstrak, het navorsers bevind dat dit effektief is teen 77% van die geneesmiddelweerstandige bakteriële monsters wat getoets is ().

Verder het een studie by rotte waargeneem dat sesamolie wonde help genees. Navorsers skryf dit toe aan die vette en antioksidante in die olie ().

Dit is egter 'n ontwikkelende navorsingsgebied, en meer menslike studies is nodig.

Opsomming Daar is getoon dat sesamolie en sesamsaad-ekstrak antibakteriese eienskappe vertoon in proefbuis- en dierstudies. Hierdie effekte is vermoedelik te wyte aan die gesonde vette en antioksidante wat hulle bevat. Meer navorsing is egter nodig.

5. Bevat anti-inflammatoriese verbindings

Sommige verbindings in tahini is baie ontstekingsremmend.

Alhoewel korttermynontsteking 'n gesonde en normale reaksie op beserings is, kan chroniese inflammasie u gesondheid skade berokken (,,,).

Dierestudies het ontdek dat sesamien- en ander sesamsaad-antioksidante inflammasie en pyn wat verband hou met beserings, longsiektes en rumatoïede artritis (,,,) kan verlig.

Sesamin is ook by diere bestudeer as 'n moontlike behandeling vir asma, 'n toestand wat gekenmerk word deur lugwegontsteking ().

Dit is belangrik om te onthou dat die meeste van hierdie navorsing gedoen is by diere wat gekonsentreerde sesamsaad antioksidante gebruik - nie tahini self nie.

Tahini bevat hierdie kragtige antioksidante, maar in baie kleiner hoeveelhede. Daarbenewens is meer navorsing nodig om ten volle te verstaan ​​hoe sesamsaad inflammasie by mense beïnvloed.

Opsomming Tahini bevat anti-inflammatoriese antioksidante. Meer navorsing is egter nodig om die effekte van sesamsaad op inflammasie by mense te verstaan.

6. Kan u sentrale senuweestelsel versterk

Tahini bevat verbindings wat die breingesondheid kan verbeter en die risiko vir neurodegeneratiewe siektes soos demensie kan verminder.

In proefbuisstudies is getoon dat sesamsaadkomponente menslike brein en senuweeselle beskerm teen skade aan vrye radikale (,).

Anti-oksidante met sesamsaad kan die bloedbreinversperring oorsteek, wat beteken dat hulle u bloedstroom kan verlaat en u brein en sentrale senuweestelsel direk kan beïnvloed (,).

Een dierestudie dui daarop dat sesam-antioksidante ook kan help om die vorming van beta-amyloïedplakke in die brein te voorkom, wat kenmerkend is van Alzheimer se siekte ().

Daarbenewens het 'n rotstudie gevind dat sesamsaadantioksidante die skadelike effekte van aluminiumtoksisiteit in die brein versag ().

Dit is egter vroeë navorsing oor geïsoleerde sesamsaad-antioksidante - nie heel sesamsaad of tahini nie. Meer navorsing by mense is nodig voordat gevolgtrekkings gemaak kan word.

Opsomming Sesamsade en tahini bevat verbindings wat die gesondheid van die brein kan bevorder en senuweeselle kan beskerm, volgens die proefbuis- en dierondersoek. Meer menslike navorsing is nodig oor die uitwerking van tahini op die breingesondheid.

7. Kan antikanker effekte bied

Daar word ook ondersoek ingestel na sesamsaad vir hul potensiële kankereffekte.

Sommige proefbuisstudies het getoon dat sesamsaadantioksidante die dood van dikderm-, long-, lewer- en borskankerselle bevorder (,,,).

Sesamin en sesamol - die twee belangrikste antioksidante in sesamsaad - is breedvoerig bestudeer op hul kankerpotensiaal (,).

Albei kan die dood van kankerselle bevorder en die tempo van tumorgroei vertraag. Daarbenewens word daar gedink dat hulle u liggaam beskerm teen vrye radikale skade, wat u risiko vir kanker kan verminder (,).

Alhoewel die bestaande proefbuis- en diere-navorsing belowend is, is meer studies oor mense nodig.

Opsomming Tahini bevat verbindings wat kanker-eienskappe kan hê. Meer navorsing by mense is egter nodig.

8. Help om lewer- en nierfunksie te beskerm

Tahini bevat verbindings wat u lewer en niere kan help beskerm. Hierdie organe is verantwoordelik vir die verwydering van gifstowwe en afval uit u liggaam ().

Een studie onder 46 mense met tipe 2-diabetes het bevind dat diegene wat 90 jaar sesamolie verbruik het, die nier- en lewerfunksie verbeter het, vergeleke met 'n kontrolegroep ().

Daarbenewens het 'n proefbuisstudie waargeneem dat sesamsaad-uittreksel rotlewerselle beskerm teen 'n giftige metaal genaamd vanadium ().

Wat meer is, 'n knaagdierstudie het bevind dat die gebruik van sesamsaad 'n beter lewerfunksie bevorder. Dit het vetverbranding verhoog en die vetproduksie in die lewer verminder, wat die risiko van vetterige lewersiekte moontlik verminder (,).

Terwyl tahini sommige van hierdie voordelige verbindings bied, bevat dit kleiner hoeveelhede as die wat voorkom in die sesamsaadekstrakte en -olies wat in hierdie studies gebruik is.

Opsomming Sesamsade bevat verbindings wat u lewer en niere kan beskerm teen skade. Meer navorsing is egter nodig om hierdie effekte ten volle te verstaan.

9. Maklik om by u dieet te voeg

Tahini is maklik om by u dieet te voeg. U kan dit aanlyn en by die meeste kruidenierswinkels koop.

Dit is bekend as 'n bestanddeel in hummus, maar dit is ook 'n uitstekende losstaande smeer of dip vir pitabroodjies, vleis en groente. U kan dit ook by dip, slaaisouse en gebak voeg.

Hoe om tahini te maak

Bestanddele

Om tahini te maak is eenvoudig. U benodig slegs die volgende bestanddele:

• 2 koppies (284 gram) geskilde sesamsaad
• 1 - 2 eetlepels van 'n sagte smaakolie, soos avokado of olyfolie

Aanwysings

1. Rooster die sesamsaad in medium, droë kastrol tot dit goudkleurig en geurig is. Verwyder van die hitte en laat afkoel.
2. Maal die sesamsaad in 'n voedselverwerker. Bedruip olie stadig tot die pasta die konsistensie bereik wat u verlang.

Aanbevelings wissel vir hoe lank u vars tahini kan hou, maar die meeste webwerwe beweer dat dit tot 'n maand veilig in die yskas gebêre kan word. Die natuurlike olies daarin kan tydens opberging skei, maar dit kan maklik reggestel word deur die tahini te roer voordat dit gebruik word.

Rou tahini is ook 'n opsie. Laat die eerste stap van die resep weg om dit te maak. Sommige navorsing dui egter daarop dat die rooster van sesamsaad hul voedingsvoordele verhoog ().

Opsomming Tahini is 'n belangrike bestanddeel in hummus, maar dit kan ook op sigself gebruik word as 'n dip of smeer. Dit is baie maklik om te maak deur slegs sesamsade en olie te gebruik.

Die slotsom

Tahini is 'n lekker manier om kragtige antioksidante en gesonde vette by u dieet te voeg, asook verskeie vitamiene en minerale.

Dit het antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe, en die gesondheidsvoordele daarvan kan insluit die vermindering van risikofaktore vir hartsiektes en die beskerming van die gesondheid van die brein.

Dit is ook baie maklik om tuis te maak met slegs twee bestanddele.

Oor die algemeen is tahini 'n eenvoudige, gesonde en smaakvolle aanvulling op u dieet.