Fosforryke voedsel

Tevrede

• Tabel met voedsel ryk aan fosfor
• Fosforfunksies
• Fosforryke resepte
• Pestosous met pampoenpitte resep
• Braaipankaasbrood

Die belangrikste voedsel ryk aan fosfor is sonneblom- en pampoenpitte, gedroogde vrugte, vis soos sardientjies, vleis en suiwelprodukte. Fosfor word ook gebruik as 'n toevoegingsmiddel in die vorm van fosfaatsoute wat byvoorbeeld in koolzuurhoudende en geblikte drankies voorkom.

Fosfor is belangrik vir funksies soos die vorming van bene en tande, en vir die oordrag van senuwee-impulse in die liggaam. Dit is egter 'n mineraal wat beheer moet word by pasiënte met nierversaking, sowel as kalium, en dit is nodig om voedsel ryk aan fosfor te vermy.

Tabel met voedsel ryk aan fosfor

Die volgende tabel toon die hoeveelheid fosfor en kalorieë vir 100 g van die belangrikste voedsel ryk aan hierdie mineraal:

'N Gesonde volwassene moet ongeveer 700 mg fosfor per dag inneem, en die absorpsie daarvan in die derm word verhoog as voldoende vitamien D.-vlakke beskikbaar is. Weet waar om vitamien D te vind.

Fosforfunksies

Fosfor verrig verskeie funksies in die liggaam, soos om deel te neem aan die samestelling van bene en tande, die oordra van senuwee-impulse, deelname aan spiersametrekking, deel uitmaak van die selle se DNA en RNA en deelname aan die reaksies wat energie vir die organisme genereer.

Veranderde bloedfosforwaardes kan dui op probleme soos hipotireose, menopouse, nierprobleme of tekort aan vitamiene D. Kyk wat beteken fosforwaardes in die bloedtoets.

Fosforryke resepte

Hier is twee resepte ryk aan fosfor, wat voedsel gebruik wat die bron van hierdie mineraal is:

Pestosous met pampoenpitte resep

Die pestosous is 'n uitstekende voedingsopsie wat gebruik kan word om pasta, voorgeregte en slaaie te vergesel.

Bestanddele:

1 koppie pampoenpitte
4 eetlepels olyfolie
1 koppie vars basiliekruid
1 eetlepel suurlemoensap
2 eetlepels water of genoeg
1/2 knoffelhuisie
2 eetlepels gerasperde parmesaankaas
Sout na smaak

Voorbereidingsmodus:

Rooster die pampoenpitte in 'n pan tot goudbruin. Plaas dit dan in die verwerker of blender met die ander bestanddele en meng tot die gewenste tekstuur. Voeg laastens die olyfolie by. Hierdie sous kan tot 3 dae in die yskas gebêre word.

Braaipankaasbrood

Bestanddele:

3 eiers
3 eetlepels suur strooi
1 eetlepel water
1 nagereglepel gewone jogurt of maaskaas
1 knippie sout
3 snye ligte mozzarella of 1/2 koppie gerasperde parmesaan

Voorbereidingsmodus:

Klits al die bestanddele in 'n blender en bring dit bruin in die kleefvrye braaipan. Maak 2 tot 3 porsies.